菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 卤凤爪

卤凤爪

收录时间：2024-05-24 04:42:14 热度：6068℃

卤凤爪的做法

1张图片

“ 一直想把卤味试，省事又不油腻腻。超市现成卤水汁，先拿凤爪练练“爪”。下酒的没有，磨磨老牙吧。 ”

食材明细

主料

鸡爪 10个

辅料

李锦记卤水汁 （500ML）约1/3瓶
水卤水汁的3倍多一点

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

卤凤爪的做法步骤

1
鸡爪洗净、去甲。
2
用水焯一下。
3
锅中加水、姜丝，放入鸡爪。
4
锅中重新加水、姜丝，放入鸡爪。
5
煮10几分钟。
6
捞出，这时的凤爪已基本上熟了。
7
另一锅中加入卤水汁和3倍多一点的水，放进鸡爪。
8
另一锅中加入卤水汁和3倍多一点的水，放进鸡爪。
9
煮大概10分钟。
10
倒入大碗中，泡几个小时后就可以吃了。
11
倒入大碗中，泡几个小时后就可以了。
12
可能是煮或泡的时间长了点吧，卤汁呈冻状了。
13
稍加热了一下，捞出鸡爪上盘
14
稍加热了一下，捞出鸡爪上盘。

制作小窍门

卤水汁用后放冰箱保鲜，还可以再次使用。卤水汁不想买现成的，也可以自行调制。
听网上的美食达人介绍，开着锅盖煮鸡爪，鸡爪不致于“皮开肉绽”。我是这么煮的，感觉是要稍好些，但还是不那么完整，不知大家有啥好办法没？

本次制作《卤凤爪》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小吃

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料

推荐菜谱

河北菜芒种英国菜紧致肌肤润肤中元节母亲节西班牙菜陕西小吃赣菜补气凉菜果冻湖北小吃晋菜四川小吃火锅粥