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芸豆莲藕玉米排骨汤

收录时间：2024-02-04 05:22:24 热度：2868℃

芸豆莲藕玉米排骨汤的做法

1张图片

“ 炖汤这个事儿吧，不能急！得慢慢的炖，这个营养精华都在汤里，所以汤不能浪费哦~ ”

食材明细

主料

芸豆适量
玉米 1 个
胡萝卜 1 根
排骨 1 匹
莲藕 2 节

辅料

老姜 2块

配料

料酒少许
盐适量
葱花若干
白醋少量
花椒少许

美食特点

清淡口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

芸豆莲藕玉米排骨汤的做法步骤

1
1.排骨洗净，老姜切片2.锅内倒入少许水，烧开，3.待水开后，将姜片、排骨倒入锅中焯水。4将焯水后的排骨捞出，凉水冲洗干净待用！
2
干净的锅内倒入少量的油，油热后下姜片入锅翻炒，再将焯水洗净的排骨倒入锅中煸炒，炒至微黄盛出。
3
1.芸豆要先提前泡至哦，最少也要3小时，若时间来不及就用热水泡吧~2.藕、玉米切段，胡萝卜切滚刀待用。
4
1.汤锅内放入大量的水，待微热的时候下姜片和花椒。2.待水涨后，下炸好的排骨和莲藕，加适量的盐和少许的白醋，大火炖开后，改为中火炖1小时左右。3.再加玉米和芸豆炖半小时，最后加胡萝卜再炖15分钟左右。（这步我就没有上图了）

制作小窍门

1.锅内放白醋是为了将排骨中的营养都融入汤中。
2.芸豆最好提前一晚泡，这样容易炖。

本次制作《芸豆莲藕玉米排骨汤》所使用的厨具：汤锅

菜谱标签：汤类

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