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圣诞小姜饼

收录时间：2022-11-10 18:49:06 热度：8948℃

圣诞小姜饼的做法

4张图片

“ 又到一年圣诞节，姜饼自然是增添气氛的绝佳甜点。而上海近日连续的雾霾，让雪人都戴起了口罩，安全第一哟！ ”

食材明细

主料

无盐黄油 40克
红糖 70克
蜂蜜 90克
泡打粉 1/4勺
低筋面粉 230克
豆蔻粉 2克
姜粉 2克
牛奶 20ML

辅料

蛋清 1个
糖粉 150克
柠檬汁 3滴
色素适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

圣诞小姜饼的做法步骤

1
黄油打发
2
拌入红糖
3
倒入蜂蜜，继续打匀
4
筛入面粉、泡打粉，搅拌均匀
5
倒入牛奶，用手捏匀
6
最终捏成光滑的团子，冷藏醒30分钟
7
用模具刻出各种造型
8
烤箱中层，垫油纸，180度10－12分钟
9
配料中蛋清打发成大泡，倒入三分之一糖粉，搅拌均匀，再分两次倒入糖粉，每倒入一次都必须搅拌均匀，最后滴入色素，用裱花袋挤出装饰即可。

制作小窍门

1.自己研磨糖粉一定要过筛，否则大颗粒的糖会堵塞裱花袋
2.饼干烤制时用牙签或叉子在上面戳几个小洞，避免拱起

本次制作《圣诞小姜饼》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童饼干节日习俗圣诞节

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