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收录时间:2021-11-19 14:10:56      热度:9349℃
脆鲩鱼腩番茄汤的做法

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快要冬至了,在广东入冬开始,脆鲩鱼便成了家家户户打火锅最好的材料之一。脆鲩鱼是一种在没有无污染的潮水里生长的鱼,脆鲩鱼的肉是脆的,怎样煮都不怕烂,骨头也少,很适合孩子老人吃。它的味道比普通鲩鱼更为鲜美,还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点,尤以鱼肚部分最佳。

这款脆鲩鱼腩番茄汤是我家宝贝的最爱,脆肉鲩鱼肉胶原蛋白丰富比普通草鱼基质蛋白、肌原纤维蛋白和胶原蛋白分别提高60.9%、18.7%和36.7%,还可预防骨质疏松。而番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,尤其是维生素C含量蔬菜之冠,还可治食物不振,有助于消化。两者搭配很完美!很适合胃口不好的小朋友食用!

食材明细

主料
  • 脆鲩鱼 适量
辅料
  • 番茄 适量
  • 蒜米 适量
  • 适量
配料

美食特点

脆鲩鱼腩番茄汤的做法步骤

  • 脆鲩鱼腩番茄汤的做法步骤:1
    1
    脆鲩肉洗干净,用盐、糖、胡椒、十三香,淀粉,腌半个小时以上
  • 脆鲩鱼腩番茄汤的做法步骤:2
    2
    番茄切片,切好蒜米和姜
  • 脆鲩鱼腩番茄汤的做法步骤:3
    3
    热锅,下少许油爆香蒜米和姜片,倒进番茄翻炒,加开水滚后加入鱼片
  • 脆鲩鱼腩番茄汤的做法步骤:4
    4
    煮两分钟熟了,加点水淀粉(淀粉加少量水),可以使鱼片滑嫩,少许就好)还要加点盐、耗油、醋跟芝麻。最后撒点葱花
  • 脆鲩鱼腩番茄汤的做法步骤:5
    5
    上锅,番茄的酸甜正好掩盖了鱼腩的腥,一点都吃不出腥味,而且汤水少油,小朋友都爱吃!
本次制作《脆鲩鱼腩番茄汤》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 汤类  

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