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芒果先做成酸甜微辣的芒果酱,再腌制鸡腿,烤到皮脆肉嫩,很可口的一道菜肴。 ”
食材明细
美食特点
芒果烤鸡腿的做法步骤
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锅中火加热,放入橄榄油,倒入洋葱碎翻炒,大约5分钟后,放入蒜瓣碎,翻炒1分钟;
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放入芒果、姜末、葡萄干、mustard seeds、红辣酱粉、白醋、水和糖,搅拌,等汤汁开后,转小火慢煮30分钟,使芒果酥烂,汤汁变浓稠,可用盐稍微调下味,离火;芒果酱做好了。
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4
如想我一样,要腌制5个大鸡腿,那就取一半放凉的芒果酱,用搅拌机搅打成泥,腌制鸡腿数小时或过夜
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5
烤箱预热200摄氏度,烤55分钟,转上火(BROIL5分钟),即可。另一半的芒果酱,随你喜欢,可以直接就着烤好的鸡腿过米饭吃,也可搅打成泥,蘸着鸡腿吃;
制作小窍门
如果是要腌制8个大鸡腿,可以取大部分芒果酱腌制,烤箱温度不变,时间相应延长。留下的芒果酱打成泥做蘸料。
本次制作《芒果烤鸡腿》所使用的厨具:电烤箱