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收录时间:2022-06-12 13:05:33      热度:1896℃
海参炖蛋的做法

  1张图片

这个菜的灵感来自于澳门豆腐

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

海参炖蛋的做法步骤

  • 海参炖蛋的做法步骤:1
    1
    海参发泡好,此图片借用了我的另一个菜谱“葱油红烧海参”中的一张,因为我一次同时发四五根,所以借用一下。
  • 海参炖蛋的做法步骤:2
    2
    所有配料都切丁,海参也切丁
  • 海参炖蛋的做法步骤:3
    3
    将豆干丁、海参丁、煸尖丁都和鸡蛋打在一起,边打边兑入凉开水。加入适量的盐。然后隔水蒸。
  • 海参炖蛋的做法步骤:4
    4
    从锅里的水沸开始算,上一步在蒸5分钟以后,也就是蛋的表面凝结但里面还是流动的时候,再将芹菜丁、胡萝卜丁、香菜末撒上去。再蒸3-4分钟,等里面的鸡蛋凝结了,就成功啦!!!
本次制作《海参炖蛋》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 热菜  

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