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中式家常“披萨”

收录时间：2022-07-03 05:02:37 热度：2193℃

中式家常“披萨”的做法

1张图片

“ 以鸡蛋粘合，家常饼的升级版。有羊肉和金针菇的参与，从外观和口味上有不一样的感受。形似披萨，口味中国化。 ”

食材明细

主料

面粉适量
鸡蛋适量

辅料

羊肉片 适量
金针菇 适量
青豆适量
香葱适量

配料

五香粉 适量
盐适量
番茄沙司 适量

美食特点

葱香口味
技巧工艺
廿分钟耗时
简单难度

中式家常“披萨”的做法步骤

1
温水和面，制作葱花家常饼坯子。
2
将饼坯烙至两面金黄。同时将青豆煮熟，金针菇焯水备用。
3
平底锅少量油，将羊肉片和金针菇炒熟加盐调味均匀铺平锅底，撒青豆和香葱。关火，叫锅子冷却，浇入部分蛋液，开火。快速将烙好的家常饼盖到菜料蛋液上，围饼周围再浇入剩余蛋液。成熟，出锅。
4
饼抹上适量番茄沙司，切块装盘。
5
饼的层次分明，外部酥脆，金针菇做料，咬一口也能“拉丝”。

本次制作《中式家常“披萨”》所使用的厨具：平底锅、煮锅

菜谱标签：烘焙

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