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糖醋排骨

收录时间：2022-06-28 14:08:38 热度：1901℃

糖醋排骨的做法

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食材明细

主料

排骨 700克
番茄酱 70克
白糖 30克
陈醋 10克
面粉 2勺
盐适量
生抽适量
料酒 1勺

辅料

水 60克（煮番茄酱用）

美食特点

酸甜口味
煮工艺
廿分钟耗时
未知难度

糖醋排骨的做法步骤

1
将排骨洗净，锅里放水，将排骨入锅煮至7成熟捞起。
2
捞起来的排骨分别加入2勺面粉、1勺料酒、适量盐、生抽、混合匀匀。（下面粉能起到排骨很容易煎成金黄色）
3
锅中上炉加热，加入适量的油烧热，将排骨煎至金黄色装起。锅里留点底油。
4
在留有底油的锅中先加入番茄酱略炒，再分别加入适量的盐、生抽、醋、糖、和60克水一起煮开。（此刻可根据个人口味试试甜、酸、咸的味道）
5
将排骨加入一起拌炒至收汁关火。
6
成品装盘完成。

制作小窍门

小提醒：煮番茄酱时，根据个人口味适当调整，喜欢吃酸点和甜一点，就多加点糖和醋，但是咸味也要跟上。下番茄酱是为了排骨色泽漂亮，酸度也够，也可不下。改成适量的醋。我下了番茄酱，所以醋就减少了。

本次制作《糖醋排骨》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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