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麻辣鸡杂
麻辣鸡杂
香菜
收录时间:2023-01-06 22:35:30 热度:9199℃
1张图片
“
很实惠的一道菜,三副鸡杂才买了五块钱,加上辣椒之类的配料总共不到七块钱,所以有时间的朋友还是自己下厨吧。
”
食材明细
主料
鸡杂
三副
青红椒
各3条
辅料
蒜粒
3粒
姜丝
适量
花椒
10粒
配料
盐
1小勺
生抽
1小勺
料酒
1小勺
白糖
1小勺
美食特点
中辣
口味
爆
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
麻辣鸡杂的做法步骤
1
先将鸡胗介花刀,鸡肝切片,鸡心对半切开挑去白筋,分盘用盐腌制。
2
蒜粒切片,姜切片。
3
辣椒切段,用清水泡着备用。
4
坐锅热油,下花椒小火炒香之后捞起留花椒油。
5
入蒜粒姜丝炒香,然后下鸡胗和鸡心爆至鸡胗卷成花状。
6
鸡胗推到一边,将鸡肝倒入大火炒至变色。
7
青红椒滤去水之后倒入锅内翻炒至断生,用生抽及白糖调味即可。
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
冬季食谱
晚餐
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