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《麻辣凉拌猪肝》——香辣

收录时间：2024-06-07 15:58:37 热度：3411℃

《麻辣凉拌猪肝》——香辣的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肝适量

辅料

黄瓜适量
熟花生碎 适量
香菜适量
大葱适量

配料

盐适量
胡椒面 适量
花椒面 适量
葱适量
姜适量
大料适量
桂皮适量
香叶适量
卤料适量
料酒适量
红油辣椒 适量
酱油适量
醋适量
糖适量
蒜适量
鸡精适量

美食特点

麻辣口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

《麻辣凉拌猪肝》——香辣的做法步骤

1
猪肝洗干净，用流水冲洗两个小时。
2
拿出来，用盐，胡椒面，花椒面，料酒抹匀腌一天，中间需要翻一下，让猪肝充分吸收。
3
准备卤料。
4
煮锅里面放凉水，把猪肝放进去，放入葱，姜，大料，桂皮，香叶，料酒，卤料包，盐。开锅煮四五十分钟就可以了。
5
黄瓜切片。
6
煮好的猪肝拿出来切片。
7
切好的猪肝，码放在黄瓜上面。
8
准备花生碎。
9
放香菜跟大葱丝。
10
准备调料汁，蒜沫，醋，酱油，鸡精，糖，花椒面，盐，辣椒油。
11
把调的汁浇上面。
12
在上面撒上一层花生碎。
13
拌匀即可。

本次制作《《麻辣凉拌猪肝》——香辣》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜

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