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2022-12-17 18:26:03
1猪脚焯水、洗去浮沫，捞出锅控水，备用。2锅中放少许油，炒糖色（炒糖色的方法：http://home.meishichina.com/space-54288-do-blog-id-102951.html）。3炒好糖色后，倒入猪脚翻炒（倒猪脚的时候千万小心油蹦溅出来）。4炒匀后，放葱姜蒜炒香，倒入料酒
2024-04-05 01:37:17
1鸡翅洗净，用牙签戳数下方便入味，用老抽、料酒（1大勺）和少许盐腌制3个小时。2炒锅放少许油，下鸡翅爆炒。3至表面微焦，下葱姜蒜爆香，倒入料酒（大勺），炒匀。4放生抽、蚝油、糖，炒匀。5加水没过鸡翅，大火烧开，转小火烧20分钟左右。6汤汁开始浓稠，放少许胡椒粉和鸡精，转大火收汁。7水分收干，汤汁均匀
2024-06-24 11:08:20
1牛腩切成麻将大小，用清水浸泡5分钟，泡掉血水。2然后焯水备用。3炒锅放2汤匙油，烧热，下牛腩爆炒片刻，放入姜、蒜、八角一起爆香。4放料酒和柱候酱，炒匀。5再放老抽、盐、鸡精和黑胡椒粉。6炒匀后，转入“爱多帮”免煮锅，加水没过牛腩，放入葱结和干辣椒，大火烧开后煮10分钟后转入外锅内，扣好、盖上外锅盖
2025-06-02 18:53:24
1用料酒1小勺、老抽、盐、鸡粉、胡椒粉、姜粉、辣椒粉、姜丝腌制20分钟。2炒锅放适量油，烧热，将鸭块倒入，炒匀。3炒至表面金黄，再加1大勺料酒，炒匀后，放1小勺黑胡椒粉，炒匀；加水没过鸭块，大火烧开，转小火烧20分钟。4烧鸭块的时候，可以准备一下青红尖椒和洋葱，将青红尖椒斜切成小段，洋葱切成丝。5汤
2022-11-16 00:10:34
1鸡翅用牙签戳数下，用少许盐和料酒腌制30分钟。2腐乳碾碎与腐乳汁混合，倒入一小勺料酒、老抽、盐和鸡精，做成调味汁。3洋葱切碎。4炒锅放少许油，烧热，将鸡翅放入煎至两面金黄。5将煎好的鸡翅推到一边，倒入洋葱爆香。6将鸡翅与洋葱炒匀，倒入调味汁，炒匀。7倒入清水500毫升，没过鸡翅为宜，大火烧开，转小
2021-11-17 16:49:12
1将调料中的葱、姜、蒜、朝天椒都切碎备用。2鲫鱼治净，两面各划两刀，各自用少许盐抹一遍，腌制20分钟后，入油锅煎。3煎至两面金黄出锅。4炒锅留少许底油，将蒜蓉辣酱倒入翻炒，依次倒入图1中的配料、白酒、老抽、糖、醋、盐、鸡精和适量水（我用加了一小碗），炒匀。5将煎好的鲫鱼倒入，与汤汁融合。6小火焖8分
2024-04-05 22:35:57
1将调味汁里的所有调料放好调匀备用。2配料全部切碎备用。3每块豆腐垂直切两刀成四块，沥干水，炒锅放适量油烧热，将豆腐放入煎；（建议新手将火调小点煎）。4煎至两面金黄出锅备用。5锅中留少许底油，将调味汁倒入，炒匀。6烹入料酒，再将配料倒入炒香，加少许老抽、盐和鸡精炒匀。7再倒入煎好的豆腐，炒匀。8烧至
2025-05-26 04:49:40
1白软干洗净沥干水，用厨房用纸吸去表面的水分，对半切好。2炒锅放适量油，烧热，将白软干放入煎。3煎至金黄皮脆即可出锅备用。4炒锅洗净，将卤汁倒入，放葱、姜、蒜煮5分钟，因为这次的卤汁比较少，我加了水，为了防止味道偏淡，我又另外加了点花椒、辣椒和卤料。5将煎好的豆腐放入煮，煮开后把火调小点，再煮10分
2022-11-23 10:46:42
1鸭腿洗净，晾干，用厨房纸吸取表面的水分。2大蒜剁碎，再捣成蒜蓉。3在鸭腿表面划两刀，再将蒜蓉和其他所有的调料一起混合腌制鸭腿，装入密封的容器中，放入冰箱腌制12小时。4烤盘上铺上锡纸，将腌好的鸭腿放在上面，鸭肘部分用锡纸包住以防烤焦。5烤箱220度预热10分钟，将鸭腿放入烤，上面加盖锡纸（图片里是
2022-11-12 23:21:12
1里脊肉和肥肉一起剁碎，加少许盐和红薯淀粉拌匀。2再加入鸡蛋清拌匀，容器壁上擦一点玉米油，将调好的肉糜贴在容器壁上成饼状。3放在蒸锅里（已经烧开水），大火蒸5分钟至肉饼变色。4用勺子把表面的浮沫去掉，这样蒸出来的汤比较清澈，也不油腻。5再加适量水，再蒸8分钟；因为我家莉崽和她爸都是喝汤高手，所以我加
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