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2024-05-26 08:34:17
1白菜洗净，白菜帮和白菜叶分开放。2做这个菜只用白菜帮，白菜帮切细条。3干辣椒剪成丝，水洗去籽，这样入油锅炸时不易糊。这些辣椒丝我用了一半，剩下的做另一道菜了。4锅烧热，凉油下辣椒丝，小火炸香。5下葱姜，调大火，爆香。6倒入白菜条。7翻炒至白菜条变软，加入香醋。8继续翻炒至白菜入味，加盐，炒匀。9加
2021-11-22 10:09:32
1鸡翅中反复冲洗干净。2用锥子在鸡翅上扎一些小眼儿，多扎些便于腌制时入味。锥子比牙签好用太多，一扎即透。3加入葱段、姜片、蚝油、生抽、盐、糖、孜然粉、细辣椒粉，具体的量食材明细里有。4下手施展五指神功，给鸡翅做充分的按摩，时间充裕就多按摩一会儿，时间紧也可以抓匀后就放冰箱冷藏腌制。5密封好，入冰箱冷
2024-05-19 15:36:05
1猪肉洗净，切片2准备调料:孜然粉、盐，孜然粒、辣椒粉3锅烧热，少加点儿油↓肉片4煸炒出肉片中的水分，盛出备用5锅刷洗干净，重新烧热，下葱姜爆香6下肉片翻炒几下7加辣椒粉和孜然粒，翻炒一会儿8加盐和孜然粉9继续翻炒一会儿即可。
2023-01-01 05:08:42
1面粉中加入酵母、糖，拌一拌。2加水，搅拌成絮状，加1勺植物油。我加的熟豆油。3下手揉成光滑柔软的面团，置冰箱冷藏发酵过夜。4这是发好的面团。5排气后分成小份。6一一揉圆，盖保鲜膜松弛几分钟。7取面粉，加入烧热的植物油，搅拌成酸奶稠度的糊状，即为油酥。我用的笨榨大豆油，颜色比较深。8饧好的面团擀开。
2024-05-27 05:24:50
1做发面口袋饼时剩了一块比拳头小些的面团，放在冰箱冷藏，这是面团再次发酵的样子。2里面充满气孔，且气孔比较大。3加入面粉。4把干面粉和老面混到一起。5加适量清水，搅拌面团成絮状，差不多看不到干面粉时加入一些植物油。6下手揉成面团，开始时面团比较粗糙、干硬。7继续揉，不停地揉，直到面光、手光、盆光的“
2022-08-25 23:00:01
1鸡胸肉一半，洗净。2锅里加一些干辣椒、青花椒煮5分钟，用量随个人喜好。3放入鸡胸肉煮15分钟。4另准备一些辣椒剪成丝，水洗一下，去掉籽，青花椒也水洗一下，这样炸时不易糊。5锅烧热，凉油下辣椒丝和青花椒。6炸至辣椒丝变黄，捞出辣椒和花椒。7这是炸好的辣椒、花椒和滤出的麻辣油。8取适量炸好的青花椒和辣
2022-12-28 04:52:29
1木耳提前泡发好洗净，袋装的鲜藕1节反复清洗后切薄片，荷兰豆择洗干净，胡萝卜去皮切片。2锅里坐水烧开，下木耳和藕片，焯水大概2分钟，捞出备用。3重新烧水，水开后加点油和盐，下荷兰豆和胡萝卜，焯水不超过一分钟。4捞出过凉水。5锅注油烧热，下葱姜爆香。6加入藕片和木耳，翻炒一会儿。7加荷兰豆和胡萝卜，大
2024-05-24 07:37:38
1油麦菜洗净、控水，切寸段。2豆豉切碎，泰椒斜切片，葱姜切碎。3锅烧热，凉油加豆豉，小火炒香。4调大火，下葱姜、泰椒，炒香。5下油麦菜的根部，翻炒几下。6下油麦菜叶子部分。7大火快炒，加盐。8快速炒匀出锅。9咸、香、辣，超级下饭，虽然只加了3个泰椒，口感已经很辣了，可能是因为我太能吃辣。喜辣的可以多
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