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#家乡美食#松花鸡蛋肠

收录时间：2021-11-22 10:44:16 热度：1409℃

#家乡美食#松花鸡蛋肠的做法

3张图片

“ 过年，家家户户都会做一些肠，肉肠、蛋肠、血肠等等，以备不时之需。而松花鸡蛋肠是很受大家欢迎的一种冷盘。分享松花鸡蛋肠的快速做法，无需肠衣，成功率几乎百分百。 ”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
松花蛋 2个

辅料

胡椒粉 少许
盐适量

美食特点

咸香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

#家乡美食#松花鸡蛋肠的做法步骤

1
鸡蛋3个，松花蛋2个
2
鸡蛋搅散成蛋液
3
松花蛋切小丁
4
把松花蛋倒入蛋液里
5
加盐和胡椒粉
6
搅拌均匀。
7
搅好的松花蛋液灌进猪肠衣里，煮熟就是松花鸡蛋肠了。但灌肠煮肠都是个技术活，操作不好很容易失败而产生挫败感，不如直接倒入容器里，百分百成功不说，还很省时省力。可以把蛋液倒入耐热容器里，容器可以事先抹一层薄油
8
撇出浮沫
9
在容器上盖上保鲜膜，并用牙签扎些小洞，入蒸锅，大火上气后蒸10分钟
10
这是蒸好的松花鸡蛋
11
取出，放到案板上，切块食用即可。我切的菱形块
12
摆盘，看上去更有食欲
13
简单方便，味道超级棒。

本次制作《#家乡美食#松花鸡蛋肠》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：凉菜

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