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白灼白菜叶
白灼白菜叶
烟雨心灵
收录时间:2021-11-22 10:11:48 热度:315℃
3张图片
“
过年吃团圆饭,不是大鱼大肉才叫吃好,荤素搭配才最合理。
”
食材明细
主料
白菜叶
适量
辅料
蒸鱼豉油
3勺
大蒜
3瓣
干辣椒
3个
植物油
适量
美食特点
咸鲜
口味
其他
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
白灼白菜叶的做法步骤
1
白菜洗净,白菜帮和白菜叶分开。这道菜只用白菜叶(白菜帮参见《酸辣白菜)。
2
白菜叶撕成约两指宽的条。
3
锅里坐水烧开,加点儿油和盐,下白菜叶。
4
焯至白菜叶变软,不要焯过头了。
5
捞出,沥干水分,放入盘里。
6
放点儿辣椒丝。
7
淋上蒸鱼豉油。
8
锅烧热,凉油下蒜末,把蒜末炸至微黄,捞出蒜末放入白菜叶上(蒜末不提前捞出会炸糊变黑)。
9
炸过蒜末的油烧至微冒青烟,趁热浇在白菜叶上即可。
本次制作《白灼白菜叶》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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