烟雨心灵的菜谱

共1145个菜谱

西湖牛肉羹

2022-11-21 20:13:28

1牛肉洗净切碎粒，香菇切碎末，葱姜切末，鸡蛋取蛋白备用2牛肉粒焯水去血沫，锅入少许油烧热，下焯过水的牛肉粒炒两下3下香菇炒软出香味4加清水，水开后以水淀粉勾芡至汤汁稍显浓稠5保持汤沸腾状态，下蛋白，迅速搅拌成絮状6加盐调味，加鸡精提鲜，撒香菜碎出锅

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自制健康豆沙馅

2022-11-14 08:10:51

1红小豆淘洗干净后用清水浸泡12小时，浸泡小豆的水弃去不用，泡好的小豆放入电压力锅，加入清水，没过小豆1厘米即可2压15分钟，待其自然降压后开盖3加入白糖拌匀，尝一下甜度，不用加太多，如果觉得甜度不够，可以在后面炒制时再加糖；4拌好糖的豆馅用铲子铲碎，放进料理机打成茸5搅拌好的豆馅放到不粘锅内，小火

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三合面豆沙饼

2022-11-29 19:23:19

1白面、玉米面、黄豆面按2：1：1的比例混合均匀，加少许糖，加酵母粉拌匀，加水和成稍软的面团，放温暖处发酵2发好的面团取出，排气，分成一个个小剂子3取一个剂子擀成四周薄中间厚的圆饼4放上豆沙馅5如包包子般捏好，收口向下，按扁6平底锅入油烧热，放入饼胚，小火烙，一面烙熟翻面烙另一面，两面均熟即可盛出

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糖醋排骨

2022-11-20 04:59:25

1排骨焯水后以温水洗净，入砂锅煮30分钟左右，煮排骨的汤留下，可以作为高汤，以后炒菜时放点，绝对滴提味！煮好的排骨捞出备用2加入1大匙料酒、1大匙生抽、1/2大匙老抽、2大匙香醋拌匀，腌制20分钟，中间翻动几次，使每块排骨均匀入味；3热锅宽油，烧至7、8成热时下腌好沥干的排骨4炸至排骨表面金黄、定型

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蚂蚁上树

2022-11-30 19:16:26

1粉丝用冷水浸泡半小时左右，稍软即可捞出切段2姜蒜切末，红辣椒切末，准备好肉馅3热锅冷油，下姜蓉、蒜蓉、红椒末炒香4下肉馅煸炒出油脂，5加郫县豆瓣酱、料酒炒出红油；6下粉丝用筷子迅速与肉馅拌匀7加高汤、生抽，大火烧开8转中小火烧至汤汁快干时出锅小窍门1、粉丝泡软后捞出控干水分比较好2、下粉丝后一定要

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西葫芦蛋饼

2024-02-08 11:46:18

1西葫芦去皮去瓤，擦成细丝2打入2个鸡蛋，加入1杯面粉，适量牛奶，少许盐，搅拌成可以流动的面糊3煎饼锅烧热，滴少许油，抹开，舀上一勺面糊，摊开，尽量摊薄4一面煎至定型，翻面，两面煎至金黄即可小窍门1.我用的西葫芦放置久了，有些老了，所以去皮。新鲜嫩西葫芦不用去皮2.用平底锅也可以，但可能不容易摊得很

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玉米火腿焗饭

2021-11-21 16:27:56

自己做焗饭，原料随心取，芝士任性加????

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馅大皮脆的青椒猪肉馅饼

2021-11-21 16:30:47

因为前一天决定包饺子，叫爸妈一起过来吃。结果爸妈临时有事没来，剩下了不少面和馅。面团本来和的有些硬，剩下的面团我放在冰箱冷藏了一晚，充分饧发后软了很多，再拿来包饺子，水煮时很容易破皮露馅。于是，决定烙馅饼。

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葱香手撕饼

2023-12-03 05:52:18

葱香，面香，咸香，怎一个“香”字了得！

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香菇牛肉酱

2024-01-30 19:53:34

自己动手做，原料看得见，牛肉随便加，真真的实惠

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