烟雨心灵的菜谱

共1145个菜谱

蚝油生菜

2022-12-18 04:40:27

1生菜一颗，洗净控水，尽量沥干水分2我买的生菜比较大，简单撕成大块3姜蒜切片备用4锅注油烧热，下姜蒜爆香5下生菜，大火快炒6待生菜炒软，加蚝油7快速炒匀即成8成品小窍门1.这道菜要大火爆炒才鲜，但家里的火力一般达不到，只能尽力快炒。2.只加蚝油即可，咸淡用蚝油调，或者少加点盐，我没加盐，青菜吃的就是

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中种全麦吐司

2023-12-07 05:10:11

1容器里加入所有中种材料2揉成团3放温暖处发酵至大约4倍大4搅拌桶里加入主面团里除黄油外的所有材料，再将中种面团切成小块，加入其中5厨师机揉面至面团可拉出比较厚的膜6加入黄油继续揉面7至能拉出比较薄的膜8揉好的面团再次放温暖处发酵9发酵至1.5倍大10排气后平分为3份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟11

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自制月饼水果馅

2021-11-21 21:38:54

做梨膏剩下的梨蓉，大部分做了果酱，留下一部分做了这个水果馅

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锅包肉

2023-12-27 00:54:48

锅包肉是在溜肉段基础上演变出来的，前者酸甜口，后者咸口。肉的口感也有差异，锅包肉比溜肉段更为酥脆。锅包肉在我们东北一般被认为是女士菜。还要申明一点:正宗的锅包肉绝对不用番茄酱。

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石锅拌饭

2022-12-17 18:08:16

1提前把米饭焖上，然后准备好想搭配的青菜，我加了菠菜、胡萝卜丝、香菇、豆芽2把上述配菜一一焯熟。焯好的菠菜过凉水切段、香菇切片，其余的控干水，一起码放在盘里备用3我又准备了点萝卜条咸菜，这个很提味，也很下饭4平底不粘锅不加油，打入一个鸡蛋，底面煎熟保持溏心状即可5石锅洗净烧干，底部及锅壁刷上一层香油

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炝拌豆芽干豆腐

2024-05-27 11:10:19

1干豆腐一张，切成合适的宽度，我这个大约10厘米2改刀切成丝3自家生的绿豆芽洗净4焯熟后过凉开水备用5胡萝卜切丝，焯熟6过凉开水后备用7锅里放一大匙油下辣椒丝，小火炸香8豆芽、干豆腐丝、胡萝卜丝、炸香的辣椒丝放到容器里，再加入盐、醋、糖、蒜末、葱丝忘了拍照9拌匀10加入2小匙油辣子和之前炸过辣椒丝的

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腊肠炒荷兰豆

2022-11-11 18:18:21

1荷兰豆择洗干净2锅里加水，加点盐，滴几滴油，水开后下荷兰豆汆烫一下，焯过的荷兰豆过凉水备用3广味腊肠两根4切片备用5锅里注油，油不用多，下腊肠6煸炒至肥肉部分透明7下葱姜、胡萝卜，翻炒几下8下荷兰豆9大火快炒10加盐调味出锅11成品小窍门焯荷兰豆时加点盐和油，焯后过冷水，可以保持荷兰豆颜色翠绿，口

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炝汤馄饨

2021-11-21 21:40:53

1面粉中加少于盐2加水和成软一点的面团，饧面半小时以上3饧好的面擀开成长方形面片，面皮尽量擀薄4先竖切再横切，分割成一个个小方形面片5取一个面片，包入适量馅，我包的猪肉酸菜馅6提起一角折向对边，形成一个三角形，捏紧两边7如图，两三角形两个角对捏一下，一个馄饨就包好了8还可以将方形面片对折成长方形，捏

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油泼面

2024-02-28 16:43:20

第一次做，因为是试验，只准备了很少的面团，算是做成功了吧????

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玉米面红糖麻酱烧饼

2024-05-30 23:42:06

1面粉1杯2细玉米面半杯3加酵母、糖4加水揉成柔软的面团，发酵至1.5-2倍大，我入冰箱冷藏发酵了，晚上和面早起用，非常方便5第二天发好的面团6发好的面团排气揉匀7分成一个个小剂子揉圆，待用8取1大勺芝麻酱9加2勺红糖10加少许水搅拌均匀水不要多，要保证芝麻酱是非常浓稠的状态，再加点黑芝麻11拌匀即

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