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炝汤馄饨
炝汤馄饨
烟雨心灵
收录时间:2021-11-21 21:40:53 热度:1987℃
2张图片
食材明细
主料
面粉
200克
盐
少许
清水
适量
辅料
酸菜猪肉馅
适量
香菜
1颗
紫菜
适量
辣椒油
适量
盐
适量
美食特点
咸香
口味
煮
工艺
一小时
耗时
简单
难度
炝汤馄饨的做法步骤
1
面粉中加少于盐
2
加水和成软一点的面团,饧面半小时以上
3
饧好的面擀开成长方形面片,面皮尽量擀薄
4
先竖切再横切,分割成一个个小方形面片
5
取一个面片,包入适量馅,我包的猪肉酸菜馅
6
提起一角折向对边,形成一个三角形,捏紧两边
7
如图,两三角形两个角对捏一下,一个馄饨就包好了
8
还可以将方形面片对折成长方形,捏紧边缘
9
将长方形下面的两个角对捏一下
10
如图,包好的样子
11
锅里注少许底油,爆香葱花
12
加水
13
水沸后加盐调味,盐不用多,然后下包好的馄饨
14
下紫菜
15
加点儿虾皮
16
待馄饨浮起,皮透明时,馄饨就煮好了,加点儿香菜末
17
成品
18
加点辣椒油更香
制作小窍门
馅料可以随意更换成个人喜欢的其他馅料
本次制作《炝汤馄饨》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
主食
家常菜
馄饨
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