美珏小厨的菜谱

共94个菜谱

水炒鸡蛋

2022-11-15 16:07:54

1原料图2木耳去根焯水投凉撕成小块，胡萝卜去皮切片焯水投凉，葱叶洗净切成葱花装盘待用；3鸡蛋磕入碗中。4加入高度白酒，用筷子打散打匀鸡蛋液。5净锅坐火，加入鲜汤或水，放入精盐、鸡精烧开。6倒入鸡蛋液。7用铲刀慢慢推动鸡蛋液，使其受热均匀，见鸡蛋液凝成块状时，淋入水淀粉烧开。8放入配料翻炒均匀。9装盘

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拌五香花生米

2021-11-18 22:45:17

煮花生米吃比起油炸花生米能更有效的减少脂肪的摄入，和当今的低脂低糖的理念相吻合，也是合理饮食，吃出健康有效方法。花生米入口爽脆，口齿间存留着调味品的香气，是一道不错的下酒小菜。

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东坡茄子

2022-12-14 02:50:31

这道菜是刚学会的，没有什么经验，不过第一次做卖相还可以，口感也不错；茄条溶进五花肉的香味、芹菜的清香，还有一点点辣味，入口时茄条软滑，五花肉口齿留香，配上一碗白米饭，真是美极了！

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芫爆土豆丝

2022-11-15 05:05:03

香菜梗爆炒土豆丝是一道非常有特色的菜，是我在网上刚刚看到的，尝试一把，感觉良好，和大家一起分享。

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浇汁土豆泥

2022-11-24 14:28:21

1原料图2将土豆的皮刮去洗净。3切成片，上屉大火蒸20分钟。4将蒸熟了的土豆放入锅里，用手勺碾压，同时加入1手勺的鲜汤调剂成稠稀相当的土豆泥备用；5碗中涂抹一成薄薄的植物油，将土豆泥放入碗中压实，上屉再蒸5分钟。6五花肉切丁、香菇洗净焯水投凉切丁、胡萝卜洗净切丁焯水、水发木耳焯水投凉切末、水发海米切

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酥脆地瓜干

2022-11-15 15:24:28

1红瓤地瓜500克。2清洗干净，切去地瓜的两端。3放入滚开水的屉中。4中火蒸7-8分钟关火出屉晾凉。5切成0.25-0.3厘米的片。6摆在帘子上，放在室外通风处晾晒，7这是晾晒第一天后的效果。8这是晾晒第二天后的情形。9净锅坐火，注入400毫升植物油，烧至5-6成热时，下入地瓜干炸制20秒关火。10

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麻辣花生米

2024-04-19 08:48:26

1原料图2将花生米放入容器里，加入70-80度热水，没过花生米浸泡40分钟。3扒去花生米的红皮。4放入花椒、大料、桂皮、香叶、草果和没过花生米的温水浸泡15分钟。5净锅坐火，放入花椒粒小火慢慢烘焙，见花椒有香味酥脆时出锅。6净锅坐火，加入少量的植物油，下入用水浸泡的红辣椒丝，用小火慢慢的将辣椒丝炸香

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胭脂莲藕山药

2022-11-15 17:03:34

双节期间，家家餐桌上，鸡鱼肉蛋，生猛海鲜的吃的有些腻口，我给大家推荐一道爽口清淡解腻的菜，和大家一起分享。

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果仁菠菜

2022-11-15 04:35:24

1原料图2菠菜洗净，控净水切段。3锅坐火加水烧开，先下菠菜根焯烫。4然后再下菠菜叶翻动，见菠菜叶塌秧时捞出投凉。5挤净水分，放入盘中待用；6净锅注入植物油烧4成热时，下入花生米炸到酥脆时出锅备用。7将炸好的花生米装入盘中。姜切片、蒜切末、葱切滚刀块装盘待用。8菠菜盘中加入精盐、香油、味精、蚝油、白糖

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五花肉炖“家雀蛋”豆角

2022-11-15 13:48:54

家雀蛋”豆角，是油豆角的一种，它生长期比较长，一般在九月中旬上市。家雀蛋和五花肉搭配那是绝配，五花肉的脂肪滋润着“家雀蛋”，“家雀蛋”的清香分解着五花肉的脂肪。“家雀蛋”表皮鲜红间隔着白道，炖熟后不柴，豆粒饱满“肉头”软糯；五花肉香而不腻，回味悠长。

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