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刘英杰
刘英杰
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刘英杰的菜谱

共268个菜谱
  • 蒜薹红肠

    2022-11-26 07:17:17

    1蒜薹准备好。2红肠两根。3将蒜薹洗净、去头、切段。4将红肠切斜片。5锅内放入油,烧热。6油热,下蒜薹快速翻炒。7放入酱油。8放入适量盐,翻炒均匀。9将红肠片放入。10快出锅,放入味精调味即可。

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  • 尖椒两样

    2022-12-04 00:06:50

    1将护心肉和猪肚尖洗净切成切斜段。2青椒洗净切成菱形块。3葱切成葱花。4锅内倒入底油,油热,下葱花爆香5将猪护心肉和肚尖下入锅边炒,加入料酒。6加入酱油。7加入少量蚝油。8下尖椒一同炒。9加入适量盐。10出锅前加入味精调味即可。

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  • 五彩黑白菜

    2022-12-12 05:43:55

    1木耳泡发、洗净、撕成略小片。2取几瓣白菜,洗净,将白菜斜刀切成片。3胡萝卜洗净,切成菱形片。4干豆腐一张,洗净,切成菱形。5五花肉洗衣净,切片。6取一段大葱叶,洗净,切成葱花。7锅内放入油,中火烧热。油温热后,转小火,下五花肉,煸出肥油。8放入葱花爆香。9出葱香后,倒入胡萝卜,翻炒。10放入青椒,

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  • 第一次就成功的袖珍小馒头

    2022-11-29 18:25:57

    1取两小碗面粉适量放入盆中。2准备一碗温水,30多度为宜。3将大概一小勺酵母放入温水中。4搅拌均匀,使其融解。5倒入面粉中,用筷子搅成面穗。6将面穗揉成光滑面团,柔软一些较好,盖上保鲜膜,在上面用牙签插几个洞。7放入烤箱中,启动发酵档,温度在40多度,烤箱内放一碗温水。8面团发酵一小时后,已发酵至两

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  • 广式五仁月饼

    2022-11-09 16:59:49

    1将各馅料的原料准备好。2糯米粉是我上次做月饼时炒熟的,这次直接拿来用的。要是生的糯米粉要先用小火炒熟,炒至微黄即可。3将葡萄干用温水泡至柔软。4将花生入烤箱,150度,上下火,烤十五分钟,颜色较深会很香,但不要糊了。5将花生烤好后取出晾凉,剥去红衣。6将花生、杏仁装入保鲜袋中,用擀面杖擀几下,不要

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  • 果脯小酥饼

    2022-12-13 17:43:29

    1称好水油皮的原料。2将水油皮的原料混合在一起,揉成光滑的面团,饧一会儿。3称好油酥的原料。4将油酥的原料混合在一起, 擦成光滑的面团(也就是擦酥)。5将水油皮擀成大片。将油酥放入水油皮中,用水油皮包裹油酥。6将其收口,揉成光滑的面团,再将其按扁。7擀成一个很大的长形片,尽量擀薄。8从一头开始卷。如

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  • 玉米炖排骨

    2022-11-25 15:49:46

    1将排骨剁成小段。2准备两根玉米,将玉米剁成段。3准备一颗大葱,剥皮,洗净,切小段。4取一段姜,切姜片。5锅内烧水,水开后下排骨,将其焯一下。6排骨焯好后捞出,将排骨和玉米放入高压锅。7放入料酒。8放入酱油。9放入盐。10放入适量清水。11放入葱段。12放入姜片。13放入花椒。14放入大料。15盖上

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  • 高汤海带炖豆腐

    2021-11-18 08:21:24

    1将冻豆腐稍化冻。2海带丝洗净。3取一根葱,切成葱花。4锅内放入适量油,中火加热,油热,下葱花爆香。5出葱香味后,下海带翻炒。6放入酱油。7放入盐。8放入之前熬的排骨高汤。9放入冻豆腐。汤沸后,小火炖30分钟左右。10出锅前放入味精调味即可。

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  • 香烤蝴蝶卷

    2022-12-09 06:30:16

    1取两小碗面粉适量放入盆中。2准备一碗温水,30多度为宜。将大概一小勺酵母放入温水中。3搅拌均匀,使其融解。倒入面粉中,用筷子搅成面穗。4将面穗揉成光滑面团,柔软一些较好。5盖上保鲜膜,在上面用牙签插几个洞。6放入烤箱中,启动发酵档,温度在40多度。7面团发酵一小时后,已发酵至两倍大,从烤箱取出。揭

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  • 鲜汤小馄饨

    2022-11-10 15:14:07

    1将芹菜叶摘去,留梗。2锅内烧水,水沸后下芹菜梗焯一下,焯好后捞出备用。3将芹菜西梗剁碎,放入一盆中,拧干水份,拧干后置于一稍大盆中。4剥好一根大葱,将其剁碎。再取一块姜,将其剁碎,放入装芹菜的盆中。5取一块猪精肉,将其切成小块,放入绞肉机中绞成肉馅,放入馅料盆中。6放入酱油。7放入料酒。8放入盐。

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