诗韵墨香的菜谱

共1368个菜谱

凉拌黄瓜

2021-11-23 10:24:01

1成品图。2黄瓜洗干净，去皮。3用刀拍拍，切小块。4葱蒜香菜切好放入容器中。5加入调料，辣椒油，拌好即可使用。6成品图。

热度：781℃
蒜薹炒鸡蛋

2021-11-23 10:24:02

1成品图。2蒜薹洗干净，切小段。3锅里适量油，油温升高倒入蛋液，鸡蛋煎熟，盛出备用。4锅里少许底油加入十三香，倒入食材翻炒，加入酱油耗油，炒断生。5加入鸡蛋翻炒，加入少许盐调味即可，炒好出锅。6成品图。

热度：5529℃
凉拌西兰花

2021-11-23 10:25:06

夏日爽口搅拌菜，味道鲜美，营养美味。

热度：5412℃
蛋黄酥

2021-11-23 13:03:21

1成品图。2成品图。3咸蛋黄摆入盘中，喷洒适量高度白酒，烤箱上下火170，烤熟备用。4水油皮面和好，密封保鲜袋，油酥和好，密封保鲜袋，夏天温度高，所以水油皮面和油酥放入冰箱保鲜冷藏30分钟左右。把水油皮和油酥从冰箱拿出来，各分等量16个剂子，豆沙馅15克一个量16个，备用。水油皮把油酥包好，依次摆好

热度：4835℃
广式月饼

2024-06-02 00:20:08

1成品图。2糖浆枧水量好备用。3花生油量好。4顺一个方向搅拌均匀。5加入面粉，翻拌均匀，密封保鲜袋，松弛一个小时左右。6咸蛋黄喷撒适量高度白酒，烘焙熟备用。7蛋黄和豆沙总重量30克一个，月饼皮20克一个。8包好生坯，表面裹玉米淀粉，放入模具不沾。9做好型，烤箱提前预热，喷洒适量清水，烘焙不干裂。1

热度：6778℃
哈雷蛋糕

2024-06-16 02:06:14

哈雷蛋糕新手烘焙不易失败，自己在家也可以做，口感软绵味道醇香。

热度：9883℃
香肠面包卷

2024-06-15 23:45:53

1成品图。2酵母5克。3糖100克，3个鸡蛋牛奶150克，加入面粉500克，根据面粉吸水程度，加入少许清水。4香肠去皮备用。5除去黄油和盐，启动面包机和面，食材充分吸收水分抱团，加入黄油和盐，观察拉出手套膜即可，温湿处醒发一倍大。6下等量剂子80克左右，搓长条，放入一根香肠，从一边卷起。7做好型。8

热度：3717℃
汉堡

2024-06-15 23:49:39

1成品图。2酵母5克。3糖100克，3个鸡蛋和牛奶总重量300克，面吸水不一样，可以酌情加入适量清水，高筋粉500克。4除去黄油和盐，面包机和面，面粉抱团，加入黄油和盐，能拉出手套膜即可，面团密封发酵2倍大。5面团排气，下等量剂子60克一个，团圆。6放入模具中，温湿处醒发2倍大7醒发模具八分满，刷全

热度：307℃
八寸戚风蛋糕

2024-06-15 01:45:41

1成品图。2用称量好牛奶和玉米油，砂糖15克，盐2克，加入柠檬汁几滴，搅拌糖乳化，加入过筛低筋面粉和玉米淀粉，翻拌均匀，鸡蛋五个蛋黄蛋清分离，加入五个蛋黄翻拌均匀。3无水无油的容器里放入5个蛋清，加入几滴柠檬汁，65克白砂糖分三次加入，第一次低速打发鱼眼泡加糖，第二次高速打发细腻纹理加入糖，第三次

热度：1643℃
奶油泡芙

2023-01-07 06:52:56

1成品图。2清水110克。3清水倒入锅中，黄油50克，盐1克，糖5克。4煮至黄油软化，煮沸，关火。5倒入面粉。6快速翻拌均匀，细腻抱团无干面粉即可。7蛋液分三次加入，鸡蛋太大一次可能加不完。观察面糊稠稀度。8搅拌均匀，挑起倒三角流动面糊即可。9八齿裱花嘴，挤入模具烤盘中，烤箱提前预热，上下火200，

热度：9878℃