凤梨娜娜的菜谱

共149个菜谱

可可大理石磅蛋糕

2024-02-15 18:17:52

我爱磅蛋糕是真的。。。。

热度：5001℃
XO酱烧豆腐

2021-11-22 13:12:10

豆腐低脂肪，减脂首选

热度：224℃
草莓天使卷

2021-11-22 13:12:11

蛋黄去做冰激凌了！去做卡仕达了！蛋白怎么办？做天使卷吧

热度：9283℃
红丝绒脆皮泡芙

2024-02-08 06:56:29

1将黄油、牛奶、盐和糖放入到雪平锅中加热至沸腾。2筛入低粉，搅拌均匀。3直到锅底部出现一层薄膜，离火。4待温度下降一些后，分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。5直到提起刮刀，呈现一个倒三角状。6脆皮部分：黄油软化，加入糖粉，搅拌均匀后筛入低粉及红丝绒精华。7搅拌成团后，包裹住保鲜膜，将它擀成大概3MM的片，放

热度：8995℃
香草卡仕达餐包

2021-11-22 13:12:14

1汤种：50水，10粉。加热至65度离火。转移至耐热容器中，表面贴合覆盖保鲜膜，降温后放入冰箱冷藏一小时以上。2将除黄油外的其他材料放入到厨师机搅拌桶中，包括汤种。搅拌出粗膜后加热黄油，揉至光滑面团，表面覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。3从冰箱取出的面团已经完成发酵，排气分割成8个小面团，覆盖保鲜膜松

热度：9424℃
可可车轮泡芙

2021-11-22 13:12:15

1将黄油，牛奶，盐，糖放入到雪平锅中加热只沸腾。2筛入低粉搅拌均匀后，加热至底部出现薄膜。3待温度降低些，分次的加入蛋液，搅拌均匀。4蛋液添加的量不决定，以面糊状态为准，直到提起刮刀面糊成倒三角形。5将面糊装入裱花袋中，花嘴用的是16齿，也可以换成你喜欢的花嘴。6将面糊挤于烤盘上，收口的位置自然提起

热度：4120℃
可可古早蛋糕

2023-03-31 01:15:59

1将黄油，玉米油放入到雪平锅中加热至65度。2低粉，可可粉，炭黑可可粉过筛。3将加热后的油倒入到分类中，将15克的巧克力一起放进去，利用油的温度让巧克力融化。4加入牛奶搅拌后面糊会变的粗糙有颗粒感，加入蛋黄搅拌均匀后，面糊会变的光滑。5蛋白中加入盐和柠檬汁，分3次加入糖打至打大弯沟。6取三分之一蛋白

热度：4866℃
抹茶车轮泡芙

2024-04-07 17:35:16

1黄油，白砂糖，牛奶，盐放入到雪平锅中加热煮沸，筛入低筋面粉。2将低粉搅拌均匀后，加热，过程中不停翻拌，直到奶锅底部出现一层薄膜，待温度降低些，加入鸡蛋，搅拌均匀。3直到面糊提起可以呈现一个倒三角，将面糊装入裱花袋中，挤于烤盘上，花嘴我用的是学厨24号八齿花嘴，也可以随自己喜好选择。4烤箱200度，

热度：3595℃
香草卡士达排包

2021-11-22 13:12:17

1将中种面团材料全部放入厨师机，揉至光滑面团，室温发酵至3倍大。2将发酵好的中种面团，撕成小块，与主面团其他材料混合，揉至粗膜后加如黄油揉至扩展。3将揉好的面团擀成长方形，放入冰箱冷冻20分钟。要密封后放入冰箱。4冷冻后将面团擀成长方形。5将卡仕达酱涂抹在面片三分之二处，注意哦，要留三分之一不涂。6

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巧克力卡仕达派

2021-11-22 13:12:19

1黄油软化后加入糖粉，低速搅拌均匀。2将蛋黄加入香草精华打散，分次的加入到黄油中，每添加一次都要充分的搅打进去，再加下一次。3泡打粉与低粉提前混合后筛入到黄油中。4搅打成颗粒状后，按压成团，包裹保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。5冷藏后，取出面团擀成3MM的薄片。6将膜片置于学厨7寸派盘模具上，用擀面杖擀一下

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