2张图片
食材明细
美食特点
香草卡士达排包的做法步骤
-
1
将中种面团材料全部放入厨师机，揉至光滑面团，室温发酵至3倍大。
-
2
将发酵好的中种面团，撕成小块，与主面团其他材料混合，揉至粗膜后加如黄油揉至扩展。
-
3
将揉好的面团擀成长方形，放入冰箱冷冻20分钟。要密封后放入冰箱。
-
-
5
将卡仕达酱涂抹在面片三分之二处，注意哦，要留三分之一不涂。
-
-
7
再将剩下的三分之一折向中间，封住两端开口，放入冰箱冷冻20分钟。
-
8
取出面团后，开口朝左右，将其擀成正方向，长宽与烤盘相同。
-
-
10
分割好的小份面片，从中间割开，两端不要割断，将两端封口处向割开由外向内处掏出两次即可。
-
-
-
13
烤箱180度，烘烤28—32分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节，观察上色哦。
-
制作小窍门
1、馅料可以感觉自己喜欢，换成其他口味
2、面团冷冻是为了好擀，冷冻也不会让它继续发酵，但切勿冷冻过久
本次制作《香草卡士达排包》所使用的厨具：厨师机、面包机、烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
