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2022-11-30 10:02:42
配方量比较大，大概可以做12个左右。馅料用量可以根据自己喜好增减。配方冗长，可以分成4部分来看，面包部分选择了中种，中种提前制作。馅料制作好后，需要冷藏定型，趁面包发酵时制作。
2021-11-22 08:30:49
大名鼎鼎的黑糖吐司，一直想尝试下。这次参考了书中的配方，略作改动。第一尝试加入两种酵种，烫种使吐司更加Q弹。波兰种使吐司松软细腻。配方是做2条450克的量。
2021-11-22 08:30:50
奶酥面包一直是我的最爱，之前一直在做的是墨西哥奶酥。这次将菠萝包与奶酥包结合了一下。大大的奶酥馅料，加上比墨西哥皮更加酥脆的菠萝皮。完美哦！配方分为四个部分，奶酥和菠萝皮黄油量比较大，可以使用厨师机的A字浆搅拌，解放双手哈。可以多做出一些，冷藏保存。想吃时直接做，很方便。
2022-12-29 08:22:01
1柠檬蜂蜜汁需要提前一天制作，将柠檬切成薄片，放置于一个密封的容器中，倒入蜂蜜，密封保存。2次日，将腌制好的柠檬片取出，摆放在模具中备用。3将鸡蛋的蛋黄与蛋白分开。分三次加入细砂糖打发蛋白。4将蛋白打发至尖勾。5加入蛋黄，搅打均匀。6低粉与泡打粉提前过筛，筛入到蛋糊中，翻拌均匀。7牛奶中放入fluf
2021-11-22 09:42:20
1蛋白与蛋黄分开，将玉米油，牛奶放到容器中，充分搅拌乳化。2筛入低粉，Z字搅拌均匀。3加入蛋黄，搅拌均匀。4搅拌好的蛋黄糊应该是细腻无颗粒的。5蛋白中加入全部的糖打发至尖勾。6取一部分蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀后，倒回到蛋白中，翻拌均匀。7将蛋糊分成5分，每份调一个颜色。一共5个颜色。8烤盘中放置
2021-11-22 09:42:20
1低粉与高粉混合在一起，加入盐。加入黄油，柠檬汁和水。2用手揉成絮状，如果感觉干，可以少量加水。揉成团，不需要面团光滑，在面团切十字开口。3用保鲜膜将面团包裹住，放入冰箱冷藏40分钟以上4小时为宜。4将裹入黄油压成片状，放入冰箱冷藏定型。5取出冷藏后的面团，依十字位置，将4个角向外侧按压后，用擀面杖
2021-11-22 11:44:16
磅蛋糕一直是我非常喜欢的一款蛋糕。不光是它美妙的口感，还因为它的变化多端。 这个配方为细长磅蛋糕模具量，如果用宽的那种适当加量。
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