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![[把你蒸服]《开胃茄子》](/uploads/caipu/2021/11/28/61a2ba77070ca.jpg)
2022-11-23 17:16:56
腊味合蒸是湖南传统名菜之一，是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而成。但是不要拘泥于一格，我今天就是改良过的一款，希望亲们能喜欢。
![[把你蒸服]《开胃盘龙鱼》---黄金盘龙](/uploads/caipu/2021/12/03/61a9875771841.jpg)
![[把你蒸服]《龙眼扣肉》---百灵归巢](/uploads/caipu/2021/11/28/61a2bf278f653.jpg)
2022-02-22 09:50:47
传统名菜“龙眼扣肉”，造型美观，风味别致，深受广大食客的喜爱。以其质地软嫩，口味鲜香，适宜老幼；以其精美的造型又雅俗共赏，我多次制作这道经典名菜，并在用料上进行创新，效果很好，很受亲朋欢迎，希望美食家里的朋友们都能喜欢。
![[把你蒸服]《黄剁椒蒸边鱼》---金雀亮翅](/uploads/caipu/2021/11/28/61a350ff07d40.jpg)
2022-12-18 19:20:21
1958年，***“才饮长沙水，又食武昌鱼”的佳句一出，武昌鱼声著华夏，名扬五洲。武昌鱼正是边鱼的同宗兄弟，只是生长的水土不同。边鱼分野生、半野生和塘养三种。野生的生在河里，是真正的河鲜，银白色，个不大，却头大眼大；塘养的灰黑色，个肥大，可达一两斤，但却头细眼细。所谓半野生的，就是用野生的鱼种，在江
![[经典衡东菜]《磨芋煮鸭》](/uploads/caipu/2021/11/28/61a359ddca386.jpg)
2022-12-05 06:34:34
我们衡东的喜宴上必有的一道菜，就是扣肉。扣肉好吃，但整个制作过程还是比较麻烦，整个扣肉加工工序分为：锅烙——水煮——上色——打刀——笼蒸。下面我就简单介绍一下前三步的做法。
![[经典衡东菜]《石湾脆肚》---三湘响雷](/uploads/caipu/2021/11/28/61a35b2749fd6.jpg)
2022-11-25 11:04:15
“石湾脆肚”原名“生炒肚丝”是衡东县石湾、三樟、大桥一带地方的家常口味菜。这道菜香辣脆爽，余味绵长。这道菜多年来被列入湘粤一些大酒店菜谱。2008年全国烹饪大赛湖南赛区竞赛中，夺得金牌奖，被列入百道湘菜经典，真正是响脆三湘。
2022-11-26 03:58:29
各种肉丸子是很多地方过年吃年夜饭的必备菜，有很多种类。有用爆米花（大米爆的那种）做的米花丸子，有用绿豆做的绿豆丸子，有糯米做的糯米丸子，当然还有纯肉的大肉丸子。肉丸子怎么做好吃？今天就跟大伙儿说说我这里的手工刮肉丸子的做法。
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