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小耿妈妈
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小耿妈妈的菜谱

共1277个菜谱
  • 咖喱土豆

    2022-12-16 16:03:20

    1土豆去皮切滚刀块。2下油锅炸成表面金黄色捞出。3青椒去籽切成片状。4炸土豆的油留点锅底,其余倒出,加热煸香青椒。5变色加炸好的土豆块。6加油咖喱炒匀加点水烧开。7准备好的水淀粉。8加盐调味,淋十几滴水淀粉炒匀就可以。9简单美味,就这样做好了。

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  • 辣油面片

    2022-12-01 04:53:04

    1面粉加盐揉成面团,醒半小时。2面团擀成面皮。3用模子压出一个个小面片。4不好取下的面片用刀刮就可以。5牛腩洗净,焯水后重新换水加鸡精,姜片熬汤。6做好的面片进开水煮熟,煮的时候水里面加点 盐。7煮好面片捞出,加香菜,鸡精,酱油,牛肉汤,辣椒油就可以了。

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  • 炸鸡块

    2022-12-28 11:25:42

    1准备的用料。2鸡肉切块。3用搅拌机搅碎或者剁碎。4加盐,鸡精,料酒,黑胡椒粉。5一个方向搅拌上劲,期间往里面少量加水三次6搅好的鸡肉装保鲜袋。7再装一个方盒子里面放冰箱冷冻两小时左右。8冻好的鸡肉。9冻好的鸡肉拿出来切成块。10每块鸡肉先裹上蛋液。11然后裹上面包糠。12小火,炸熟就可以。小窍门先

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  • 韭菜炒猪肝

    2024-05-03 14:50:17

    1准备好的用料。2猪肝切片焯水,时间不要长,焯烫好再用凉水洗净3生姜切成末。4韭菜切成一寸长左右。5热锅冷油,煸香姜末。6加猪肝炒匀。7加料酒,鸡精,生抽韭菜一起炒熟。8最后加胡椒粉炒匀。9盛出开吃。

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  • 荷叶饼

    2024-03-21 22:18:05

    1准备好的用料。2面粉加发酵粉,白糖,牛奶和成光面团发酵成两倍大左右。3发好的面团重新揉匀,排掉客气,进行二次发酵。4重新发好的面团揉净里面的空气,分成小剂子。5擀成圆饼状。6用面包刀或者干净的梳子压出纹理。并且把边往里面压一下,形成花边状。7蒸笼里面刷一层油。8做好的饼先平铺放置半小时左右,在反面

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  • 红烧肉卤鹌鹑蛋

    2022-11-24 11:50:35

    1准备好的料。2五花肉洗净,冷水下锅焯遍水。3切成比较厚的片。4过一遍油。5留点底油,煸香姜片,把肉倒进。6加老抽,生抽,鸡精,冰糖,煮熟去壳的鹌鹑炒匀。7加进啤酒。8再加入一块冰糖。9烧开改小火,炖到汤汁差不多收干加盐调味,炒匀盛出就可以。

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  • 黑米馒头

    2023-01-07 08:14:30

    1准备好的料。2先把黑米提前清洗干净用水泡上,我这个泡了一个晚上。3倒在漏勺里面把水沥干。4用搅拌机的研磨杯磨成粉。5磨好的粉用细眼漏勺筛一遍,粗的继续研磨,直到全部能够筛下。6黑米粉跟白面粉按1:2的比例配好,加发酵粉,牛奶和成面团发酵。7发好的面团排净空气进行二次发酵。8二次发好后再次排净空气,

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  • 自制面包糠

    2022-12-23 14:10:03

    1准备好的切片面包。2先把面包先切成丁。3进微波炉中火转十分钟,之间隔几分钟拿出来拌拌,使他们受热均匀点。放凉后用搅拌机的研磨杯磨成粉状。4用米罗筛下细小的,粗粒继续磨碎,然后过筛。5全部磨成细的颗粒。6装进密封的容器里面就可以。

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  • 蒜子烧串鱼

    2021-11-17 23:19:30

    串鱼外表看起来很像马鲛鱼,但是它又不叫马鲛鱼,叫串鱼。

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  • 蒜香烤茄子

    2022-08-14 21:57:28

    1准备好的料。2蒜头去皮剁碎,葱切成葱花。3茄子洗净,先用微波炉高火转五分钟,中间拿出来翻个面。4转好的茄子拿出来层油,放烤箱烤十分钟。中间拿出来再刷一遍油。5从中间用刀划开。6撒上蒜末,葱花,盐,再在蒜末上面刷一层辣椒油进烤箱两分钟就可以。

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