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2021-11-17 19:52:40
1猪手刮洗干净斩件冷水入锅煮去血水冲洗干净备用。2蚝豉清洗后稍泡备用。3准备姜、葱、八角、桂皮、冰糖备用。4锅里放少量的油，入冰糖炒化成糖色。5倒入猪手，调入适量料酒及老抽炒上色。6放入淹盖猪手的水煮开后撇去浮沫放入葱结、姜、桂皮及八角。7盖上盖中小火慢炖50分钟。8放入蚝豉继续炖半小时后调入盐，鸡
2021-11-17 19:53:54
1羊肉飞水备用。2胡萝卜去皮洗净滚刀切块。3备好干椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、冰糖。4大葱斜切段，姜切片。5锅里放油小火将冰糖炒出糖色。6放入羊肉，调入料酒，老抽翻炒上色。7放入姜、干辣椒及香料炒出香味。8放入一匙豆瓣酱炒出红油。9加入没过羊肉的水烧开。10沙锅底下放入胡萝卜。11将烧开的羊肉转入沙
2021-11-17 19:53:57
1豆干切薄片，盐瘦肉切薄片备用。2青椒洗净切成粗丝备用。3姜蒜切成粒，葱成小段。4锅里放油爆香姜蒜粒，放入豆干，调入料酒略炒。5倒入瘦肉略炒。6倒入青椒丝，调入少量的盐翻炒使青椒入味。7放约二匙的清水，几滴老抽炒匀。8调入鸡粉，放入葱花炒匀即可上碟。
2021-11-17 19:53:57
1豆芽洗净备用。2蒜切片，葱切段，干辣椒切段，花椒洗净备用。3豆芽入滚水锅里灼软身出锅滤水备用。4锅里放油，爆香蒜片放入干椒花椒爆出香味，放入一匙豆瓣炒出红油。5倒入豆芽翻炒均匀。6调入盐，生抽，鸡粉翻炒匀，放入葱段炒匀即可出锅。
2021-11-17 19:53:57
1先将鱼肉片下来。2将鱼肉斜刀切薄片。3片好的鱼片里加入胡椒粉、料酒、生抽、盐抓匀，加入少许生粉抓匀，最后再加入少少的油抓匀。4香芹切段，红椒切片备用。5葱切段，姜切片，干椒切段，花椒洗净备用。6锅里放油，爆香姜片，放入花椒干辣椒段炒出香味。7放入一勺豆瓣酱炒出红油，放入香芹和红椒略炒。8倒入鱼片翻
2021-11-17 19:53:58
1大头鱼一个处理干净备用。2备好姜、蒜、红椒、葱、香芹。3香菜洗净切两段备用。4泡米椒切小节备用，香芹切段，红椒切圈备用。5葱白切段，葱叶切丝，姜蒜切片，红椒切丝备用。6鱼头处理好斩件，放料酒，胡椒粉，生抽，盐，生粉，一点姜葱碎抓匀腌半小时。7煲仔里放稍宽的油炒热。放入姜蒜片和葱段爆香，放入泡米椒爆
2021-11-17 19:54:00
1排骨600克2芋头去皮洗净滚刀切块备用。3红椒切圈，葱切花姜切片，蒜整瓣，八角桂皮洗净备用。4排骨放流动水将血水冲洗干净。5洗净的排骨放胡椒粉，盐，生抽，料酒，姜片，生粉，少许的白糖抓匀腌制半小时以上。6锅里放稍宽的油，将排骨倒入翻炒。7将排骨拔平，盖上锅盖，中火煎焖至两面金黄。8放下姜蒜，桂皮，
2023-05-02 02:00:57
1光鸡一只，鸡头爪斩下内外处理干净备用。2红葱头去除外层老皮清洗干净。3坐锅烧水，水开后将鸡放入蒸15分即可关火，关火后再继续虚蒸三至五分钟。4红葱头用刀稍拍压放入碗里，再放入葱段，拍烂的蒜瓣加入沙姜粉。5淋入麻油，调入李锦记蒸鱼豉油即可。6蒸好的鸡斩件码碟即可上桌。小窍门1. 做白斩鸡或咸鸡宜选用
2022-11-13 04:10:57
1准备所需料材。2花胶泡软清洗干净。3用剪刀将花胶剪成稍粗的丝。4砂煲里水开后将糯米清洗净及材料全部放入。5将其调至自动档位，煲约二小时至花胶软糯。6调入盐即可即食用。小窍门小提醒：1.避免米放过量，要不就成饭了！2.份量按人数增减，我这约三碗粥，40克糯米刚刚好，不稠不稀。
2021-11-17 19:56:55
1准备泡椒和酸萝卜。2准备西芹、蒜瓣和葱。3准备海带丝。4酸萝卜切丝，泡椒切粒。5西芹切丝，蒜切粒葱切花备用。6海带飞水备用。7锅里放油，爆香蒜粒放入西芹略炒。8放入泡椒炒出香味。9倒入海带丝翻炒。10倒入酸萝卜。11调入盐翻炒匀放红二匙清水略煮，让海带入味。12调入生抽，老抽，鸡粉，葱花炒匀即可上
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