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好事就手
好事就手
湘粤情
收录时间:2021-11-17 19:52:40 热度:4448℃
3张图片
食材明细
主料
猪手
适量
蚝豉
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
桂皮
适量
八角
适量
冰糖
适量
盐
适量
老抽
适量
料酒
适量
鸡粉
适量
美食特点
其他
口味
炖
工艺
一小时
耗时
高级
难度
好事就手的做法步骤
1
猪手刮洗干净斩件冷水入锅煮去血水冲洗干净备用。
2
蚝豉清洗后稍泡备用。
3
准备姜、葱、八角、桂皮、冰糖备用。
4
锅里放少量的油,入冰糖炒化成糖色。
5
倒入猪手,调入适量料酒及老抽炒上色。
6
放入淹盖猪手的水煮开后撇去浮沫放入葱结、姜、桂皮及八角。
7
盖上盖中小火慢炖50分钟。
8
放入蚝豉继续炖半小时后调入盐,鸡粉,老抽,大火收汁即可上碟。
制作小窍门
蚝豉泡发开后要仔细清洗干净,以免有沙。
菜谱标签:
热菜
家常菜
产妇
朋友聚餐
午餐
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