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好事就手

收录时间：2025-08-05 14:22:10 热度：4464℃

好事就手的做法

3张图片

食材明细

主料

猪手适量
蚝豉适量

辅料

葱适量
姜适量
桂皮适量
八角适量
冰糖适量
盐适量
老抽适量
料酒适量
鸡粉适量

美食特点

其他口味
炖工艺
一小时耗时
高级难度

好事就手的做法步骤

1
猪手刮洗干净斩件冷水入锅煮去血水冲洗干净备用。
2
蚝豉清洗后稍泡备用。
3
准备姜、葱、八角、桂皮、冰糖备用。
4
锅里放少量的油，入冰糖炒化成糖色。
5
倒入猪手，调入适量料酒及老抽炒上色。
6
放入淹盖猪手的水煮开后撇去浮沫放入葱结、姜、桂皮及八角。
7
盖上盖中小火慢炖50分钟。
8
放入蚝豉继续炖半小时后调入盐，鸡粉，老抽，大火收汁即可上碟。

制作小窍门

蚝豉泡发开后要仔细清洗干净，以免有沙。

菜谱标签：热菜家常菜产妇朋友聚餐午餐

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