清水淡竹的菜谱

共3392个菜谱

粉蒸鸡肉

2021-11-22 13:06:01

1鸡腿两只洗净。2在鸡腿小端用刀划一圈，再纵向切一刀，把鸡腿去骨剥出。用叉子在鸡腿上戳些孔，便于腌制时入味。3鸡腿切成小块。4放到碗中，加姜丝、盐、料酒生抽、蚝油拌匀腌制一个小时。5放入蒸肉米粉，使鸡肉上全部粘上米粉。6盛有鸡肉的盆放到电饭煲蒸架上，（我利用了蒸饭时的热量，一举两得）。7撒上葱花。

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白灼甜豆角

2021-11-22 13:06:03

只用了最基本的盐和几滴油，白灼，最大程度地保留了食物的原汁原味，品尝到甜豆角的清甜。

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蒜苔炒墨鱼

2021-11-22 13:08:10

1蒜苔折洗干净，墨鱼处理干净，撕去黑色的外皮2墨鱼切花刀3蒜苔切段，胡萝卜切丝4锅中放水烧开，放入姜丝和墨鱼，等墨鱼卷曲后即关火捞出5锅洗净另放油，下入蒜苔和胡萝卜翻炒6放入焯烫后的墨鱼花7加盐、料酒调味炒匀

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香葱胡萝卜厚蛋烧

2023-01-11 01:57:16

1食材准备好2香葱、胡萝卜切细3鸡蛋加盐、料酒打散4放入葱和胡萝卜拌匀5不粘锅刷一层油烧热，倒入蛋液，转动锅摊平蛋液6蛋液快凝固时卷起推到一边7再倒入蛋液，快凝固时把原先的蛋卷一起卷起8全部蛋液做完卷起9切成段

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豆渣蜜豆包子

2021-11-22 13:10:06

1打豆浆滤出的豆渣。2豆渣、面粉、酵母、白糖加适量水和成光滑的面团，用保鲜膜包裹放温暖处发酵。3发酵2倍大的面团。4事先做好的蜜红豆。5面团取出放案板是按揉排气，分成小剂子。6小剂子擀成中间厚四周薄的面片，放上蜜红豆，包成包子。7顺便做了几个糖三角。8做好的包子放到笼屉里饧发，等包子看着变大时冷水上

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红烧排骨

2021-11-22 13:11:49

1排骨剁成块洗净，冷水下锅焯水捞出2姜蒜干辣椒准备3锅中放少量油，放入排骨翻炒4放入料酒、生抽、老抽翻炒上色，放入姜蒜辣椒炒香5添加足量热水，大火烧开后转中小火炖煮30分钟，加盐、冰糖再炖10分钟6大火收汁出锅

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黄瓜炒蛋

2023-01-09 13:32:55

一根黄瓜两个蛋，整出一盘经典家常菜????

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土豆烧排骨

2024-04-29 21:07:49

1排骨剁成块洗净，冷水下锅焯水2姜蒜辣椒准备好3锅中放少量油，放入排骨翻炒4加料酒、生抽、老抽上色增香，放入姜蒜辣椒5移到电饭煲中，加足量水烧煮30分钟6土豆去皮切滚刀块7放入排骨中，加盐调味，再炖15分钟8吸收了肉味的土豆，感觉比排骨更好吃。

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蒜苔胡萝卜炒蛋

2024-02-22 05:18:57

1蒜苔、胡萝卜、鸭蛋洗净。2蛋打在碗中，加盐、料酒、少许水搅散。3蒜苔、胡萝卜切片。4锅中放油烧热，倒入蛋液炒成块盛出备用。5锅中另放油，下入蒜苔和胡萝卜翻炒至熟。6放入炒好的蛋，加盐调味。7出锅。

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蒜苔胡萝卜炒豆腐

2021-11-22 13:14:50

中午一个人吃饭，利用冰箱里的存货整出来一碟小菜，与平常的饮食习惯相吻合：食材数量少、种类多、不同颜色混合

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