清水淡竹的菜谱

共3392个菜谱

【下酒菜】葱油蚕豆

2024-04-14 19:05:55

鲁迅先生在小说《孔乙己》一文中写到“他不回答，对柜里说，‘温两碗酒，要一碟茴香豆。’”这茴香豆就是用蚕豆做成的，五香馥郁,咸而透鲜,回味微甘。由于价廉物美，经济实惠，逐步被城乡酒店作为四季常备的"过酒坯"。每当春末夏初，鲜蚕豆上市，家家都会买些新鲜的蚕豆做各类小吃，当做下酒小菜或者孩子的小零嘴，酥软

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【无肉不欢】～土豆蒸排骨

2022-11-29 04:50:50

1排骨斩成块，用清水浸泡去血水，中途记得多换几次水2沥干水的排骨，加淀粉、姜、蒜、盐、料酒、生抽、蚝油拌匀腌制一个小时以上3土豆去皮洗净切厚片，用少许盐和生抽拌匀4土豆摆放在盆底5腌制后的排骨摆放在上面6放到电饭煲上面蒸半个小时7撒上葱花8咸香入味的土豆蒸排骨。

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生煎荠菜鲜肉馄饨

2024-03-18 18:59:26

1荠菜焯水后挤干水分剁细2杏鲍菇切成细丁3香葱切细4二肥八廋的猪肉剁细，加盐、料酒、生抽拌匀10分钟，5全部食材加盐、蚝油拌匀成馅6包成馄饨7不粘锅放油，放入馄饨稍煎后添加馄饨一半高度的水，盖盖煎烧8水分烧干时，撒入葱花9鲜香味美的荠菜鲜肉馄饨

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腊肉烧小土豆

2024-06-05 17:11:42

1小土豆去皮洗净。2腊肉切片，如果腊肉太咸就要先用水浸泡一下。3洋葱切片。4腊肉下锅小火煸炒出油。5放入洋葱翻炒。6放入小土豆翻炒。7加与土豆齐平的水烧煮，土豆烧熟时尝下咸淡，再酌情加盐、料酒、生抽调味。8咸香粉糯的腊肉烧土豆，很入味哦。

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番茄苹果汁

2024-04-27 08:11:04

1番茄和苹果洗净2番茄在沸水中烫一分钟去皮，切成块3苹果去皮切块4苹果和番茄放到榨汁机中，加适量温开水，启动果汁键5营养果汁来一杯

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手撕包菜

2021-11-22 13:18:04

1包菜洗净2用手撕成小片3蒜切末，干辣椒冲洗下4锅中少加点油，放入切成薄片的咸肉，小火煸炒出油5放入蒜、辣椒炒香6放入包菜翻炒至软7肉的咸味已经足够，没再放盐，加了点料酒和生抽调味，出锅

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杂粮乌米饭

2022-08-27 12:56:37

1新鲜的乌饭叶洗净。2乌饭叶切碎，加水用料理机榨成汁，滤出汁液。3白糯米淘洗后沥干水，用乌饭叶汁浸泡一晚上。4浸泡后的糯米变成绿色了。5花生、莲子、红豆预先一晚浸泡。6花生、莲子、红豆先放到电饭煲内胆底部。7放上浸泡好的糯米和汁液，水量要比平时煮饭的水要少。8煮好的乌米饭，已经是黑色的了。9用模具摆

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咸肉炒乌米饭

2022-08-27 12:56:39

1咸肉、胡萝卜、笋切丁，蚕豆剥去外壳。2煮好的杂粮乌米饭。3咸肉丁放锅中小火煸炒出油。4放入蔬菜翻炒。5放入乌米饭，加少许水烧5分钟。6淋了点料酒提香，炒匀。因咸肉的盐分足够了，所以没再加盐。7五颜六色的炒饭。

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肉末豆腐

2023-03-27 01:13:35

1肉末加盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉拌匀腌制10分钟2香鲍菇洗净切丁3豆腐切丁4锅中放油，下入姜末煸香，放入肉末翻炒5放入杏鲍菇翻炒至软6放入豆腐，加适量水烧煮7加盐、生抽调味，用水淀粉勾芡8鲜香入味的肉末豆腐。

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酸辣鸡蛋粉皮汤

2022-12-11 17:45:16

换种口味吃粉皮????。

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