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悦悦玉食
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悦悦玉食的菜谱

共778个菜谱
  • 青椒茄子包

    2024-06-24 13:34:44

    1面粉中放入酵母(500克面粉放5克酵母),加水活成较软的面团,发酵至两倍大。2青椒和大葱分别洗净切碎备用。3茄子洗净,切小丁,加盐腌15分钟左右。4将茄子挤干水分,放入盆中。5加入葱末和青椒末,加入花椒粉,色拉油和辣椒油搅拌均匀。6取适量面条揉圆排气,搓成长条,切剂子,擀成中间厚边缘薄的面片。7加

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  • 东河肉饼

    2024-06-25 06:58:46

    1面粉加水活成较软的面团,醒30分钟揉光滑。2肉末放入碗中,加入料酒,生抽,姜粉,搅打至上劲。3香葱葱叶洗净,沥干水分,切成葱花。4加入葱叶,盐搅拌均匀。5醒好的面团直接搓长,切成大小合适的剂子。6将面团按扁,包入肉馅。7再用一片按扁的面团盖住肉馅,捏紧封口,盖上保鲜膜静置松弛20分钟左右。8将醒好

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  • 荷花鱼泥豆腐

    2025-04-05 08:38:32

    1白菜帮子洗净,用剪刀修剪成荷花花瓣的样子。2用牙签在菜帮上划几下,当做花瓣上的纹路。3红苋菜洗净,焯水,留汤汁备用。4将花瓣烫熟,浸泡20分钟左右使其上色。5巴沙鱼解冻后,挤干水分,切块。6老豆腐洗净掰成块,放入绞肉机中。7放入巴沙鱼块,加入胡椒粉,姜粉,料酒和盐搅打成泥。8挑出没有打碎的筋膜。9

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  • 牛奶花生汤

    2025-07-12 16:38:15

    1花生用温水浸泡10分钟左右,去皮。2放入高压锅中,加入足量水,上气后压40分钟。3荔浦芋头洗净,去皮切块,上锅蒸熟。4压好的花生汤中加入适量冰糖,搅拌至冰糖融化。5取适量芋头和花生汤,加入适量牛奶打成浓稠的糊。6将打好的糊糊倒入花生汤中,搅拌均匀。

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  • 三色珍妮曲奇

    2024-06-26 00:50:37

    1黄油室温软化,加入盐搅拌均匀。2加入糖粉,搅拌均匀。3用打蛋器打发至体积膨大,颜色发白。4将面粉混合筛入黄油中,搅拌均匀。5将黄油面团分成三份,一份加入抹茶粉搅拌均匀,一份加入咖啡液(咖啡粉用开水泡好)和可可粉搅拌均匀。6将原味面团放到垫子上,用刮板刮至细腻。7装入裱花袋,挤入烤盘中。8咖啡可可面

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  • 白灼鱼片

    2025-07-12 16:32:08

    1黑鱼鱼片用水浸泡30分钟左右,去掉一些咸味。口味重的可以缩短浸泡时间。2秋葵洗净,去蒂,一切两半。3葱叶切细丝,用凉开水浸泡。4红椒洗净,切细丝备用。5生抽或蒸鱼豉油根据自己的口味加凉开水稀释备用。6锅中加水烧开,放入秋葵焯熟。7捞出摆盘。8再放入鱼片煮熟。9捞出鱼片,放在秋葵上。10葱丝沥干水分

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  • 玫瑰花茄盒

    2024-06-25 14:27:51

    1肉末中加入适量盐,生抽,料酒,姜粉搅拌至上劲。2加入葱花拌匀。3圆茄子洗净,切成厚约2毫米的片。4茄子表面撒少许干淀粉。5三片茄子如图放好,抹上适量肉馅。6将肉馅抹平。7卷起来,整理一下形状。8放入盘子中,开水上锅,上汽后计时蒸8分钟。9取出用芹菜和胡萝卜摆盘。

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  • 金汤虾滑冬瓜卷

    2024-06-26 08:23:31

    1将虾滑和杂菜放入绞肉机中,搅打均匀。2冬瓜去皮,洗净,分成四块。3取一块冬瓜,用刨皮刀刨成薄片。4取一片冬瓜,放上适量虾滑。5卷起来,接口朝下。6摆入盘中。7开水上锅,蒸8分钟左右。8南瓜去皮,蒸熟,加入适量水,盐和蒸冬瓜卷的汤汁,搅打成酸奶一样的浓稠度。9将冬瓜卷摆盘,倒入南瓜糊,滴上少许牛奶,

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