菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 荷花鱼泥豆腐

荷花鱼泥豆腐

收录时间：2025-04-05 08:38:32 热度：5321℃

荷花鱼泥豆腐的做法

3张图片

食材明细

主料

老豆腐 250克
巴沙鱼 200克

辅料

青豆适量
红薯叶 少许

调料

盐适量
胡椒粉 适量
姜粉适量
料酒适量
水淀粉 适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

荷花鱼泥豆腐的做法步骤

1
浇上芡汁，红薯叶剪成荷叶的样子摆盘。
2
将上色的花瓣摆盘，放上蒸好的鱼泥豆腐。
3
用水淀粉勾薄芡。
4
开水上锅，转小火，蒸10分钟左右。
5
将豆腐鱼泥放入碗中，抹平表面，放上几粒青豆。
6
取几个小碗，里面抹少许油防粘。
7
挑出没有打碎的筋膜。
8
放入巴沙鱼块，加入胡椒粉，姜粉，料酒和盐搅打成泥。
9
老豆腐洗净掰成块，放入绞肉机中。
10
巴沙鱼解冻后，挤干水分，切块。
11
将花瓣烫熟，浸泡20分钟左右使其上色。
12
红苋菜洗净，焯水，留汤汁备用。
13
用牙签在菜帮上划几下，当做花瓣上的纹路。
14
白菜帮子洗净，用剪刀修剪成荷花花瓣的样子。

制作小窍门

花瓣也可以用洋葱，更方便一些，颜色也好看。

本次制作《荷花鱼泥豆腐》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜小清新高颜值

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味

推荐菜谱

馅料圣诞节江西小吃流感立夏中元节印度菜奶油蛋糕川菜中秋自制食材西餐烧烤健脾养胃清肺止咳宴客菜泡酱腌菜傣菜