从容过日子的菜谱

共203个菜谱

腊肠炒豌豆

2024-06-26 22:50:42

1所需食材：豌豆粒、腊肠、小葱。2小葱切碎备用。3腊肠切小丁备用。4热锅热油、中火下入豌豆粒翻炒。5豌豆粒炒至断生，下入腊肠继续翻炒。6转小火调味：放入十三香适量。7放入盐适量。8最后放入葱花翻炒，感觉干的话可以顺锅边淋少许水。9完成。小窍门1、炒豌豆开始时豆粒会乱蹦，可以转小火用盖子挡着炒。2、不

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黄焖鸡——在家里也可以做出外面的味道

2024-06-23 02:51:10

1所需主要材料：鸡大腿，香菇、葱、姜、螺丝椒、泰椒、料酒、黄焖汁。2鸡大腿切小块，去掉鸡皮和脂肪，清洗干净。3鸡块冷水下锅焯水，加少许料酒。4水开焯水至鸡肉全部变色，捞出投洗干净浮沫。5葱姜切大块备用。6热锅凉油，小火下入冰糖炒至融化变色。7下入鸡块翻炒。8炒到水分收干，鸡块呈现焦黄色，加入葱姜翻炒

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韩式拌豆芽

2024-06-23 02:51:18

1所需食材：黄豆芽、韩式辣酱、香油、味精、盐。2水开放一点盐和油，下入黄豆芽焯水，大约至少需要三分钟，尝一尝豆芽脑袋没有豆腥味了即可。3过凉水投凉。4挤出水分调味。5味精少许。6香油少许。7韩式辣酱适量，最后如果觉得淡可以放点盐，或者再放点辣酱，拌匀即可。8完成。小窍门1、豆芽焯水时要开水下锅。2、

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小葱拌土豆——土豆的神仙吃法

2024-06-23 03:11:11

这道菜可以说是土豆的神仙吃法了！做法超级的简单，味道超级赞！不需要任何厨艺，零失败。既可以当主食吃，也可以当菜吃，又懒又馋时就吃它没错！

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肉酱鹌鹑蛋——附鹌鹑蛋剥皮小窍门

2025-04-15 06:23:25

1所需食材：鹌鹑蛋、肉末、小葱、螺丝椒、甜椒、黄豆酱。2鹌鹑蛋冷水下锅，水开煮5－7分钟，关火焖一会儿。3鹌鹑蛋很难剥皮，用这个小窍门轻松剥皮：煮好的鹌鹑蛋放到一个密封盒里。4放冷水没过鹌鹑蛋。5盖好盖子，用力摇晃几下。不用担心会把鹌鹑蛋摇碎，偶尔有一两个碎的就是不新鲜的，扔掉即可，新鲜的不会摇碎。

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东北炒面——看似简单也有小技巧

2024-06-23 02:57:33

炒面是我们东北人家最平凡不过的家常主食，几乎人人都吃过。它看似做法简单，但好多人在家里就是做不好，大多数都会选择去外面吃，我朋友开过小吃店也做不好。其实炒面在家也能做出外面的味道，而且相当简单。十几年前我也是交了学费专门去学过了才知道~~

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熏卤鹌鹑蛋

2024-06-23 02:57:46

我这自己瞎捣鼓的自创私房菜，我也不知道应该叫什么名字~~

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波纹薯条

2024-06-23 03:04:47

1所需材料：土豆、酥肉粉。2土豆去皮，用波浪刀切稍厚的片。3再切成条。4冲洗去掉表面的淀粉。5水开下入薯条，焯水1分钟左右，薯条接近透明，有土豆香味飘出即可。6捞出彻底投凉。7加入酥肉粉适量。8晃动薯条，让酥肉粉均匀沾满薯条。9热锅热油，7成油温下入薯条油炸。10炸到定型，捞出。油温升高复炸一遍，炸

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快手春饼——薄如蝉翼的小方法

2024-06-23 03:04:54

1所需材料；饺子皮、色拉油（或者玉米油）。2取一个小碗，要完全无水，倒入色拉油或者玉米油（最好不要用豆油或者花生油）。3蒸锅里面放足量的水，烧开，蒸帘刷油。4菜板刷油。5取一张饺子皮在上面刷油，要保证全部都刷到，不能有没刷到的地方。6再取一张放上面，还是刷油。7重复操作，每一张上面都要完全刷油，不能

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蚝汁杏鲍菇

2024-06-23 03:17:49

这也是一道我原创的菜，不知道叫什么名字好。简单，美味，就看做法吧！

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