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肉酱鹌鹑蛋——附鹌鹑蛋剥皮小窍门

从容过日子
收录时间：2025-04-15 06:23:25      热度：3392℃
肉酱鹌鹑蛋——附鹌鹑蛋剥皮小窍门的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 肉末 适量
  • 螺丝椒 适量
  • 甜椒 适量
  • 小葱 一根
调料

美食特点

肉酱鹌鹑蛋——附鹌鹑蛋剥皮小窍门的做法步骤

  • 肉酱鹌鹑蛋——附鹌鹑蛋剥皮小窍门的做法步骤：21
    1
    完成。
  • 肉酱鹌鹑蛋——附鹌鹑蛋剥皮小窍门的做法步骤：20
    2
    转中小火炖一会儿，汤汁快收干时放入辣椒翻炒，直到汤汁收。
  • 肉酱鹌鹑蛋——附鹌鹑蛋剥皮小窍门的做法步骤：19
    3
    蚝油少许。
  • 肉酱鹌鹑蛋——附鹌鹑蛋剥皮小窍门的做法步骤：18
    4
    十三香少许。
  • 肉酱鹌鹑蛋——附鹌鹑蛋剥皮小窍门的做法步骤：17
    5
    加一点老抽提色。
  • 肉酱鹌鹑蛋——附鹌鹑蛋剥皮小窍门的做法步骤：16
    6
    加入鹌鹑蛋翻炒。
  • 肉酱鹌鹑蛋——附鹌鹑蛋剥皮小窍门的做法步骤：15
    7
    加入黄豆酱翻炒。
  • 肉酱鹌鹑蛋——附鹌鹑蛋剥皮小窍门的做法步骤：14
    8
    加入葱花翻炒出香味。
  • 肉酱鹌鹑蛋——附鹌鹑蛋剥皮小窍门的做法步骤：13
    9
    热锅热油，下入肉末翻炒变色。
  • 肉酱鹌鹑蛋——附鹌鹑蛋剥皮小窍门的做法步骤：12
    10
    肉末加一点料酒、十三香、少许盐腌制一会儿。
  • 肉酱鹌鹑蛋——附鹌鹑蛋剥皮小窍门的做法步骤：11
    11
    葱切碎、辣椒切块备用。
  • 肉酱鹌鹑蛋——附鹌鹑蛋剥皮小窍门的做法步骤：10
    12
    加水稀释一下。
  • 肉酱鹌鹑蛋——附鹌鹑蛋剥皮小窍门的做法步骤：9
    13
    取一小碗放入黄豆。
  • 肉酱鹌鹑蛋——附鹌鹑蛋剥皮小窍门的做法步骤：8
    14
    一斤多两三分钟就剥好了，用水冲洗一下碎末。
  • 肉酱鹌鹑蛋——附鹌鹑蛋剥皮小窍门的做法步骤：7
    15
    摇过的鹌鹑蛋很轻松就剥皮了。
  • 肉酱鹌鹑蛋——附鹌鹑蛋剥皮小窍门的做法步骤：6
    16
    这是摇完的，我买的很新鲜，一个摇坏的也没有。
  • 肉酱鹌鹑蛋——附鹌鹑蛋剥皮小窍门的做法步骤：5
    17
    盖好盖子，用力摇晃几下。不用担心会把鹌鹑蛋摇碎，偶尔有一两个碎的就是不新鲜的，扔掉即可，新鲜的不会摇碎。
  • 肉酱鹌鹑蛋——附鹌鹑蛋剥皮小窍门的做法步骤：4
    18
    放冷水没过鹌鹑蛋。
  • 肉酱鹌鹑蛋——附鹌鹑蛋剥皮小窍门的做法步骤：3
    19
    鹌鹑蛋很难剥皮，用这个小窍门轻松剥皮：煮好的鹌鹑蛋放到一个密封盒里。
  • 肉酱鹌鹑蛋——附鹌鹑蛋剥皮小窍门的做法步骤：2
    20
    鹌鹑蛋冷水下锅，水开煮5－7分钟，关火焖一会儿。
  • 肉酱鹌鹑蛋——附鹌鹑蛋剥皮小窍门的做法步骤：1
    21
    所需食材：鹌鹑蛋、肉末、小葱、螺丝椒、甜椒、黄豆酱。
本次制作《肉酱鹌鹑蛋——附鹌鹑蛋剥皮小窍门》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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