食物档案_饮食健康

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吃三文鱼可防老人痴呆

2024-06-22

加拿大科学家最新研究表明，多吃鱼和鸡蛋可防止老年痴呆，因为这些食物中含有较高的脂肪酸。加拿大安大略省贵湖大学教授朱莉·康克尔与两家医院合作，通过对70多位老年痴呆症状患者的血液检测，发现患者的DHA水平比正常人低。康克尔等人的研究报告指
红烧肉含大量维生素B1？

2024-06-22

中国疾病预防控制中心食品与安全研究所副研究员何丽解释说，瘦肉富含B族维生素，但都是水溶性的，红烧肉需要长时间炖制，因此维生素B1自然会从肉里流出，留在汤里。这次《奥运健康手册》里，之所以把红烧肉的营养问题提出来，关键是大家对维生素B1的
孕前少吃肉有助健康当妈妈

2024-06-22

许多女性为了生下健康的宝宝，在怀孕前就开始增加蛋白质等营养物质的摄入量。蛋白质过高降低受孕成功率据BBC(英国广播公司)报道，美国的科学家发现，饮食中蛋白质含量过高会降低女性怀孕的成功率。由科罗拉多生殖医学中心主任大卫·加德纳博士领导
有些肉类放鸡精反而失鲜味

2024-06-22

鸡精是大家最常用的调味品之一。它的基本成分是40%味精，加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等原料加工而成，含有多种氨基酸。因其具有很好的鲜味（是味精的1.5~2倍），故可增进食欲，还有助于提高人体对食物的消化率。其中的谷氨酸钠
鱿鱼助老人肠胃墨鱼可滋补女性

2024-06-22

“一口鱿鱼，等于40口肥肉。”这个网络上流传已久的说法，让很多人早早地把鱿鱼拉进了健康食物“黑名单”。其实，鱿鱼、墨鱼等不但胆固醇含量低，营养价值还能和深海鱼媲美。“一口鱿鱼，等于40口肥肉。”这个网络上流传已久的说法，让很多人早早地把
如何用鸡蛋清除产后妊娠纹？

2024-06-22

妊娠纹成了产后女人美丽的杀手。而鸡蛋是我们日常生活中非常熟悉的食品，营养丰富，煎炒蒸煮炖样样都行。其实，除了作为食物，鸡蛋还具有独特的药用价值。下面，小编将介绍如何用鸡蛋除产后妊娠纹。鸡蛋清的作用鸡蛋清甘寒，能清热解毒，自古以来就经常外
女性天天吃鸡蛋反而伤健康

2024-06-22

科学家研究发现，与同龄人相比，天天吃鸡蛋的妇女的死亡率可能更高。根据日本学者进行的一项长达14年的研究，每天吃一个或以上数量鸡蛋的妇女，与每周只吃一个或两个鸡蛋的妇女相比，死亡率要高一些。他们的研究成果发表在《美国临床营养学报》。日本学
男性常吃海鲜影响生育

2024-06-22

香港一项不育男士头发含水银测试发现，一周吃4次或以上海鲜餐的不育男士，头发的水银含量较生育功能正常的男士高近四成。有生殖医学专家提醒男士，吃海鲜要适可而止，水银不但会影响精子的活动及数量，长期在体内积聚亦会损害身体。每名香港人年均进食6
红肉吃得多，患糖尿风险更大

2024-06-22

我们通常认为，牛羊肉是比较健康的肉类食品，但是据路透社报道，美国科学家研究发现，牛羊肉以及经过加工的肉制品会增加人们患糖尿病的风险。这项研究由美国哈佛大学公共卫生学院的营养学专家特蕾莎·冯(音)博士主持。研究人员对大约7万名健康妇女进行
喝肉类的汤也要对症？

2024-06-22

我们要大家介绍一些常用肉类材料的功效。排骨汤抗衰老。骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，50—59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。鱼汤防哮喘。鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，