食物档案_饮食健康

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生姜治百病但也有禁忌时

2024-06-22

民间流传着“生姜治百病“之说。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛等油性的挥发油，还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以，姜在炎热时节有兴奋提神、排汗降温等作用，可缓解疲劳乏力、厌食失眠、腹胀腹痛等症。生姜还有健胃增进食欲的作用。气候炎
你知道有多少蔬菜不能拌着吃？

2024-06-22

夏天到了，老人们都很喜欢吃凉拌生疏菜，其实有的蔬菜是不可以生着拌来吃的。生吃蔬菜有选择要想生吃蔬菜，最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜，在无土栽培条件下生产的蔬菜，也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜，包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜
夏天要多吃“杀菌蔬菜”

2024-06-22

饮食得当，是保持身体健康的重要途径。时节已进初夏，夏天吃什么蔬菜有益于身体健康呢？据云南省疾病预防控制中心在云南省科技活动周上介绍，夏天应多吃瓜类、凉性蔬菜、“杀菌”等三类蔬菜。夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充。蔬菜中的水分，
主妇要学会买到超市放心菜

2025-05-19

要点一：认识深绿色叶菜深绿色叶菜以茎叶为主要食用部分，叶子颜色深绿的蔬菜，营养价值最高。比如菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿、芥蓝等。大白菜和圆白菜都不算，因为它们叶子颜色太浅，意味着营养素含量达不到深绿色叶菜的标准。一些营养价值高、颜色深绿
春天该吃哪些有益的绿色蔬菜？

2024-06-22

春天是由寒转暖的季节，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始复发，活力加强，容易侵犯人体而致病。所以，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐，以提高人体免疫功能，增强机体的抗病能力，一些蔬菜含有丰富的维生素和无机盐，可以常食。韭菜韭菜富含糖
餐前蔬菜帮你对付胃部问题

2024-06-22

医学家研究发现，餐前吃点蔬菜能有效地给胃部杀毒，据介绍，蔬菜中含有极丰富的硝酸盐，它进入胃部后可以产生一种叫氧化氮的化合物，而氧化氮能杀死胃中的有害细菌，故餐前先吃些蔬菜可对防止胃炎起到一定作用。此外，蔬菜全部与正餐一同进食，会影响消化
蔬菜让大脑保持“年轻态”

2024-06-22

研究发现吃蔬菜似乎能帮助大脑青春常驻，同时可能延缓由年龄增长造成的智力下降。在这项为期六年的研究结束时，智力反映快慢的测试显示，每天吃两道以上蔬菜的老人比那些很少吃或根本不吃的同龄人大约年轻五岁。尽管对芝加哥地区约两千名男女所做的这项研
古代和现代的常吃蔬菜

2024-06-22

蔬菜自上古时代便已成为人类的食物。《诗经》里提到的132种植物，其中作为蔬菜的就有20余种，随着时代变迁，其中部分品种已退出蔬菜领域，成为野生植物，如荇、苕、苞之类。战国及秦汉时期，我国人民食用的主要蔬菜有5种。葵，称为“百菜之主”，现
春笋现代新养生蔬菜

2024-06-22

竹笋自古被列为“山珍”，甚至有“素食第一品”之美称。特别是一场透雨过后，争先恐后地冒出来的春笋，不但脆嫩鲜味，更兼具清热化痰、利尿、防便秘的特殊保健功效。功效：广州中医药大学第一附属医院刘友章教授从中医的角度分析说，竹笋适合发热口渴、腹
孩子不喜欢吃蔬菜也对情绪不利

2024-06-22

多吃蔬菜有助于安定儿童情绪国外专家在对“情绪不稳定儿童”的调研中发现，儿童的情绪不稳定大都是偏食所引起，特别是不喜欢吃蔬菜的儿童。专家指出，不喜欢吃蔬菜的儿童其咬合力弱，蛀牙也比较多，蛀牙多则不能用力咀嚼。牙齿好坏关系到咀嚼功能，而咀嚼