食物档案_饮食健康

食物档案

菠菜被推崇为养颜佳品

2024-06-22

菠菜被推崇为养颜佳品，与苹果、胡萝卜、脱脂牛奶、小鸡、麦芽油、橙子、贝类、金枪鱼和白开水，同列为“十大养颜美肤食物”。因而，菠菜颇受渴求健美的人青睐。菠菜含有人体造血原料之一的铁，常吃菠菜，令人面色红润，光彩照人，且不易患缺铁性贫血。
黑木耳：保护血管的清道夫

2024-06-22

黑木耳是一种药食两用的菌类植物，我国早在隋唐年间就开始人工培植并将它列为可药用的植物。黑木耳含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，微生素B2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含
去除蔬菜“毒”的绝招

2024-06-22

如今蔬菜上的虫子变少了，可是残余农药却多了，一般的洗涤无法将农药洗干净而导致中毒。现在教你几招可以彻底的清除蔬菜上的残留农药，让你吃得放心。绝招1、水洗：一般蔬菜先用清水至少冲洗3-6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对包心类蔬菜，可先切
奇？晒太阳前不要吃的蔬菜

2024-06-22

许多人为了减肥而长期吃素，可是若在紫外线照射强烈的情况下吃多了光敏性蔬菜，对日光敏感者就极易患上日光性皮炎。解放军304医院皮肤性病科主任邹先彪博士介绍说，菜市场上常见的芹菜、莴苣、油菜、菠菜、苋菜、小白菜等都是光敏性蔬菜。他指出，紫云
蔬菜色泽不同，营养价值也不同

2024-06-22

我们身体所需要的许多营养来自于摄入的蔬菜。日常生活中一个成年人每天应摄入200-500克蔬菜才能满足人体的需要。在生活中，人们往往凭着蔬菜价格与味道作为选用标准，其实这很不科学。判断蔬菜的营养价值主要是该蔬菜内含有多少人体必需的维生素以
其实萝卜并不是土人参

2024-06-22

我国民间有不少人将萝卜称为“土人参” ，入冬以来，在报纸或网站上也经常看到诸如“萝卜是土人参”的说法，那么这种提法正确吗? 事实上，将萝卜称作“土人参”是不合适的。萝卜是一种营养价值较高，价格便宜的食物，又是一味良药。中医理论认为萝卜
浅色深色谁最营养？

2024-06-22

人们总是认为，深色蔬菜所含的营养要远远大于浅色蔬菜。颜色确实是判断蔬菜所含营养的一个可靠标准——颜色越是鲜亮，所含营养越多。但是，请不要忽视冬天的浅色蔬菜，它们所含的营养会大大出乎你的意料。花椰菜:奶白色的花椰菜含有大量的维生素C和某些
宝宝护牙多吃洋葱与香菇

2024-06-22

要照顾好孩子的牙齿，除了勤刷牙、定期光顾牙医，还能怎么做呢？愈来愈多的研究发现，食物也能大大影响孩子的牙齿洁白与健康。因为一些天然食物里的成分，可以对抗造成龋齿的口腔细菌，强化牙齿牙釉质，平衡口腔的酸碱值。因此，结合我对儿子牙齿保健的经
蔬菜生食能帮助瘦身

2024-06-22

蔬菜能生吃就尽量生吃，这样可以最大程度保留菜里的营养成分。”昨天，北京师范大学营养研究中心营养师安健华向人们介绍了六种适宜夏季生食的时令蔬菜。“凉拌菜越自然越好，能不焯的尽量不焯。”安健华说，维生素是水溶性物质，蔬菜一焯就易造成维生素的
菠菜阿拉伯人誉为“蔬中之王”

2024-06-22

菠菜又名菠蓑、菠藕菜、鹦鹉菜。菠菜原产波斯国，阿拉伯人誉为“蔬中之王”。中医认为，菠菜性凉味甘涩，入肝、胃、大肠、小肠经。具有润燥滑肠，清热除烦，生津止渴，养血止血，养肝明目的功效。主治肝经有热，头昏烦热，眼目昏花，或夜盲症，痔疮便血，