食物档案_饮食健康

食物档案

海带的最佳拍档会是谁？

2024-06-22

海带配冬瓜海带含钙、磷、铁、维生素B族等营养素，对利尿消肿、润肠抗癌有食疗作用。冬瓜跟海带一样同属夏季清热解暑的食物，这两种食物搭配在一起，不仅能消暑，还有助于减肥瘦身。海带和冬瓜最适合做汤，如果喜欢吃蚕豆，还可以在汤中加一点，蚕豆中富
蘑菇白嫩光滑不能吃？

2024-06-22

南宁市场上最近出现一种白嫩光滑的蘑菇，卖相十足，特别诱人，然而有关方面经过抽样检测在这种蘑菇中检出了荧光增白剂。当地卫生监督部门已发出食品安全卫生警示，提醒消费者谨慎购买有水洗痕迹、肉眼看太过白净的“美白”蘑菇。南宁市农业局最近在一家果
美味大白菜烹调有新方

2024-06-22

多少年来，大白菜一直是我国北方百姓冬季生活中的主要蔬菜，被人们称为“当家菜”。如今，一到冬季就全民动手大量储存大白菜的景象，已被商场内琳琅满目的应时鲜菜所取代。不过，在鸡、鱼、肉、蛋的膳食中，科学搭配，经常食用大白菜，也会使人顿感清香
抗癌杀手西兰花有妙招

2024-06-22

美国营养学家号召人们在多食用西兰花，因为这时的西兰花花茎中营养含量最高。有人把西兰花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”，这是因为常吃西兰花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，长期食用还可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。西兰花对杀
西红柿生吃营养不及炒熟的好

2024-06-22

近日，美国《时代》杂志介绍了10种对现代人最健康的食品，其中西红柿荣登榜首。《时代》杂志指出，西红柿内含有大量的西红柿红素，能够大幅减少罹患摄护腺癌等癌症的几率，西红柿还是最佳的维生素C的来源。最近的研究进一步发现，西红柿红素还能预防心
蔬菜还是吃新鲜的好

2024-06-22

基本吃素有利养生，已为大多数人接受，植物性食物除了谷物，另外就是蔬菜，在膳食结构中，蔬菜的消费，最好关注以下三点。首先是数量。各国不同版本的膳食指导方针中，对蔬菜的推荐量比较一致：每人每天应该食用500克，在膳食结构的金字塔或宝塔图形中
难道熟吃蔬菜就完全不可取吗？

2024-06-22

蔬菜生吃有益健康是流行已久的观点。其理由是：生吃蔬菜不会带来营养素的损失，还能最好地保留活性酶类。难道熟吃蔬菜就完全不可取吗？其实，只要烹调合理，熟吃蔬菜也有其益处，未必像传说的那样，营养素全军覆没。蔬菜中的钾、钙、镁等矿物质并不怕热，
芝麻：永葆青春的坚果食物

2024-06-22

芝麻有黑、白二种，食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为良。芝麻的茎、叶、荚壳、花都可以做药。芝麻含维生素e、维生素b1、亚油酸、蛋白质、麻糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等矿物质和各种丰富的营养成分。其中含量最多，成为主要成分的维生素e，又常被人们
吃蔬菜过量也有健康危害?

2024-06-22

蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质，食物纤维也很丰富。吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动，促进排便，提供机体所需的微量营养素，发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能。但是摄入过多的蔬菜会有以下危害：某些蔬菜含较多的草酸易形成结石菠菜、芹菜、番茄
白菜包肉：纤维蛋白两不缺

2024-06-22

“肉中就数猪肉美，菜里惟有白菜鲜”，被人们称为“菜中之王”的大白菜，再也不是冬天的“专利品”。炎热的夏季，经常吃点清爽美味的大白菜，不仅能清热除烦、解渴利尿，还有瘦身美容的功效。白菜包肉：纤维、蛋白两不缺受访专家：中国中医科学院广安门医