食物档案_饮食健康

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生吃蔬菜多肚里会长虫？

2024-06-22

“别乱吃生东西，当心肚里长虫！”年幼时常听到大人这样警告并不是进食所有生水果、生蔬菜都会吃入蛔虫卵。”广州市医学院第三附属医院感染疾病科副主任王正维说，“只有被粪便浇过的菜、水果才有此危险。”疑问一：所有生果蔬都有蛔虫卵吗？答：地上有
识别催熟西红柿长期食用有害

2024-06-22

番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。近年来，营养专家研究发现，番茄还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值。健胃消食，生津止渴，润肠通便所含苹
多吃生黄瓜有益肠排毒

2024-06-22

黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，是难得的排毒养颜的食品。中国中医科学院广安门医院营养科主任王宜说，黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜含有丰富的维生素C，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。其实，《本草纲目
感冒了喝姜汤？小心雪上加霜

2024-06-22

北京中医医院特色医疗科主任李建说，姜是辛温食物，能发汗解表、祛风散寒，所以当遭遇风吹雨淋、风寒侵袭时，及时喝一碗红糖姜汤、可乐姜汤或葱白汤，治感冒都有不错的效果。不过，中医认为感冒有风寒、风热之分。李建说，并不是所有的感冒都适宜用喝姜汤
冬季嗓子干生吃白萝卜行吗？

2025-06-15

生吃萝卜可以保护嗓子，这对生活在寒冷干燥的北方人来说，实在是一个好消息。北京中医医院消化科主任医师李乾构说，白萝卜维生素、矿物质以及药性都强于其它品种的萝卜，而且生吃比熟吃效果要好，辅助治疗疾病的效果更明显。俗语有“冬吃萝卜夏吃姜
多吃西红柿可防冬天流感传染

2024-06-22

中医认为，体内有热毒的人就容易感受温热邪气而发流感。针对这部分人群，预防流感的首要措施就是运用寒凉之品清热泻火，忌食辛热之品，保护胃气，尤其是要多食用性质偏寒的各类食物，如西红柿，它性微寒，味甘酸，入脾、胃、肾经，其中丰富的维生素C和
孩子尿床怎么办？煎片红萝卜

2024-06-22

专家点拨对于大了还尿床的孩子，韩国著名养专家金妍秀指出，煎胡萝卜效果第一。把胡萝卜切成片，放煎锅里煎、烤，就着番茄酱，每天吃几根，效果很好。夜尿症虽然有情绪上的原因，但主要是因为孩子下体过凉引起的，而胡萝卜正是促进血液流动、温血的“良
吃10个荸荠胜过退烧药

2025-07-19

每年冬天十一二月份是荸荠盛产的季节，荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁清脆可口，既可作为水果，又能当蔬菜，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人则视它为“江南人参”。荸荠中蛋白质和碳水化合物含量比较丰富，但热量却不是很高。中医认为，荸荠是寒
花椰菜与黄瓜最好分开炒

2025-09-02

花菜又称花椰菜，在很多人眼里，它是一种普通的蔬菜。其实，从养生的角度来看，花菜却是一种难得的食疗佳品。花菜性平味甘，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。适用于先天和后天不足、久病虚损、脾胃虚弱、咳嗽失音者。绿菜花尚有一定清热解
卷心菜和山药帮你健胃整肠

2024-06-22

气温变化大了，一不小心胃就容易受凉，很多人又犯了胃痛的老毛病。日本的饮食习惯告诉我们，胃痛了不能光靠吃药，吃对了食物同样会有效。卷心菜汤：预防胃炎自古以来，日本人就很了解卷心菜的药效，知道它具有一定的健胃效果，因此常被作为肠胃药的成分。