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2024-06-22
近年来，国内外营养学家和医学家对鸡蛋的营养价值和保健功能有了新的评说。概括起来，主要有五个方面。 一、健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素。对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱会通过血液
2024-06-22
吃鸡肉能够提高人的免疫力，这一观点在不久前于上海举行的生物活性肽营养与健康国际研讨会上得到了证明。 研讨会上发表的一份最新报告表明，鸡及其萃取物具有显著提高免疫机能的效果，这一观点与营养学以及传统的中医理论不谋而合。 中医理论认为，鸡肉
2024-06-22
1、蛋壳的感官辨别：用眼睛察看蛋的外不雅外形、光彩、洁净水平。良质鲜蛋，蛋壳洁净、完好、无光泽，壳上有一层白霜，光彩光鲜。次质鲜蛋，蛋壳有裂纹、硌窝景象;蛋壳破损、蛋清外溢或壳外有轻度霉斑等。更头一些的鲜蛋，蛋壳发暗，壳表破裂且破口较大，蛋
2024-06-22
而大多数鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入，却没有足够的碳水化合物来分解，就可能诱发痛风或加重痛风患者的病情。吃鱼时一定要搭配含碳水化合物丰富的食物，比如馒头、米饭等主食。许多人吃饭时，常常会先大鱼大肉饱餐一顿，到最后才吃点主食。其实这样对身
2024-06-22
解答：就营养的吸收和消化率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，用开水或牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。解答：鸡蛋正确的煮法是，冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。 鸡蛋的吃法多种多样，您对鸡蛋
2024-06-22
生活节奏的加快，导致都市白领工作压力越来越大，熬夜、电脑前久坐等带来的疲劳感，也不断显现出来。鸡蛋中的蛋白质、卵磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁、维生素D，都是都市白领恢复体力的必备元素。小小的鸡蛋，富含丰富的营养，这是人们公
2024-06-22
鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。豆浆性味甘平，含植物蛋白
2024-06-22
螃蟹虽然味美，还有一定的药用价值。但是有些人食用螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，究其原因主要是由于不注意卫生而引起食物中毒。因此，吃蟹时应当注意下列“六个不”： 1、不宜乱嚼一气吃蟹时应当注意四清除。一要清除蟹胃。蟹胃俗称蟹尿包，
2024-06-22
现在有不少研究显示，吃肉是会导致某些疾病的产生。不过，那只是过量吃肉才会有这种危险。肉类中的一些营养物质在膳食中是不可取代，但是若要吃肉，要吃什么肉，如何食用才最补身体、最健康呢? 如今，吃肉被认为是许多疾病的元凶，越来越多的人以健康的名
2024-06-22
一项新的研究证明，摄入因加工而产生一些特殊化合物的肉类可能会增加患膀胱癌的危险。这项发表在美国癌症学会杂志《癌症》上的研究结果，或许会为我们了解饮食在癌症危险中的作用有所帮助。 小编推荐精彩专题等你来看：控制体重 远离高血压吃红肉和加工的
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