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2024-06-22
尽管冬至吃狗、羊肉滋补进养，但在吃的过程中，如果不注意和其他食物的搭配，就有可能产生相反的作用。据贵阳医学院研究营养与食品卫生的孙教授介绍，吃狗、羊肉火锅需注意以下几点。因为狗、羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的
2024-06-22
如果按照类别划分， 则主要有蒸、煮、煎、炒、熏、炖、煨、涮、拌、炸等。这么多做法中，到底哪一种更好呢?记者采访了有多年餐饮经验的厨师杨先生。 炖羊肉是最常见，也是最好的吃法 它最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤，营养程度非常高，是滋补
2024-06-22
首先，鸡排出鸡蛋的泄殖腔也是排出粪便的通道;其次，在鸡蛋买到家里之前还有一系列的加工、运送过程，其间会沾染诸多污染源;再者，看似完整的蛋壳，其实也并不完整，上面布满了肉眼看不到的小气孔，它是作为生命体的鸡蛋和外界进行气体交换的通道，鸡蛋被排
2024-06-22
有的时候，我们会突然发现自己多了好多头屑。这是因为原本我们的头发内储存大量的锌，不当的饮食致使这些锌大量流失，导致头发表层角化和干燥，导致头皮细胞脱落，形成头屑。要改善头皮状况，我们可以从牛肉中摄取足够的锌。除牛肉外，生蚝、鸡蛋、意粉或糙米
2024-06-22
我们都是知道的，腊肉原本只是湖南、四川一带的特色食物，但随着湘菜、川菜在全国的蔓延，越来越多的人加入了“腊肉大军”。然而，如果我们暂时放开“口感”，从营养和健康的角度看，腊肉对很多人，特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言
2024-06-22
裂纹蛋：鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。 粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动
2024-06-22
可能我们并不知道，吃瘦肉多了对人体健康也产生危害，若把瘦猪肉作为日常膳食结构中主要的食物来源，会增加发生高血脂、动脉粥样硬化等心血管疾病的危险。 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对各种动物肉的脂肪进行了测定，在《2002年中国食物成
2024-06-22
猪肉的营养价值虽然不敌牛羊肉，但它还是人们日常接触最多的食品之一，因为太常吃，人们还发明了许多新鲜花样去烹饪这道传统美食，发明创新固然好，可不懂营养知识乱来则会给健康带来麻烦。 1、牛肉猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：
2024-06-22
在我们的日常生活中，蛋类不仅是用途广泛，可制成主菜，也可做为配色用，而且它本身的营养价值更是不容忽视，也可说是最便宜的完全蛋白质之来源，因为每个蛋约可提供6公克的动物性蛋白质，而其价格却比各式肉类要便宜的多呢! 一个50公克的鸡蛋，不仅
2024-06-22
北京烤鸭名扬内外，随便走进大型超市的熟食区，鸭肉制品也是琳琅满目。由此可见人们对鸭肉的喜爱，可是缺很少有人知道食用鸭肉还有一个鲜为人知的功效。 从中医纯补的推理出发，认为鸭依水而生，故其肉有滋阴补肾作用，鸭肉还可补虚生津、利尿消肿，适合
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