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2025-09-02
“还吃酱油啊，你不怕黑啊，实在看着不舒服，就吃点醋吧!”上周末，记者到一朋友家做客，当提出炒肉丝放酱油时，遭到了批驳。她告诉记者，现在的潮人女性已经不吃酱油，而是爱上醋了。这个朋友表示，吃酱油会让人变丑“毁容”，吃醋让人变美，还可以减肥，所
2025-09-02
铁强化酱油中的铁剂是限定的，“即使每天每人吃10-15毫升酱油(量已经很多了)，也不会过量，而且酱油里的铁是有机铁，超过了需要会自动排出体外。调查说明，儿童和妇女是最容易贫血的人群，这次用铁强化酱油控制缺铁性贫血项目的重点人群也是儿童和妇女
2025-09-02
选择酱油为铁强化食物的载体，是因为我国80%以上的家庭都会吃酱油。加在酱油里的铁是中国疾控中心研制的新型铁强化剂，它的吸收率比传统的补铁剂硫酸亚铁高2-3倍;性质稳定，这种铁在酱油中的稳定性能保持两年以上。陈君石院士说，用铁强化酱油补铁效果
2025-09-02
酱油最有力的特点在于它可以减少有害的LDL胆固醇。贝尔克的观点认为吃大量的酱油或是只食用足够量的都有一定的且有益的影响。另外，研究还发现，一个人的体内地LDL水平越高，酱油对他就越有效。 酱油最有力的特点在于它可以减少有害的LDL胆固醇
2025-09-02
番茄红素是一种类胡萝卜素，是目前已知的抗氧化能力最强的物质，在各种果蔬中当以番茄的含量最高。研究发现，膳食中富含番茄红素的人群患宫颈癌、前列腺癌、乳腺癌、胰腺癌、结肠癌、肝癌、膀胱癌及消化道癌等的风险明显偏低。此外，它还能有效预防冠心病、动
2025-09-02
大蒜中含有一群含“硫”的化合物，这种有效活性成分俗称“蒜素”。蒜素具有诱发人淋巴细胞活动的作用，并且随着大蒜素浓度增高，淋巴细胞活动的频率也随之升高，说明大蒜可增强人体的免疫力。实验证明大蒜可同时提高机体的细胞免疫功能、体液免疫功能以及非特
2025-09-02
碘是提高智力的智慧元素。食用碘盐是全民消除碘缺乏病的一项重要措施，所谓碘盐就是在原盐中以1：20000的比例掺加含碘的碘酸钾。这是普遍增强人们体质、提高儿童智商最经济、简便、行之有效的方法。 过去认为碘缺乏病主要分布在内地某些省、市、自
2025-09-02
众所周知，葱、姜、蒜不光是烹饪菜肴的调味佳品，而它们的药用价值早已载入中国医药巨典《本草纲目》，千百年来民间百姓常随手采集用于疗伤治病，价廉效着，显示出中国传统医药文化的宏大博深。 葱：葱，百合科植物，其味辛辣性温，入肺、胃经，具有解表
2025-09-02
我们家中必备的葱，含有蛋白质、脂肪和糖类，以及多种维生素和矿物质。 其中葱叶含多种叶绿素、类胡萝卜素、糖类、纤维素和果聚糖等，葱白中含有挥发油，主要成分为葱蒜辣素、烯丙基硫醚等。 其营养有四大要点： 1.蛋白质含量为每100克中1.42
2025-09-02
我们一定都知道，吃盐过多会引发高血压等多种疾病，还会对心、脑、肾等主要生命器官造成损害。究竟每天该吃多少盐呢? 首先我们不能不吃盐。因为盐的组成部分钠离子和氯离子几乎参与人体的所有活动，钠离子为人体神经细胞传递信息，氯离子能在人体流泪流
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