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2025-09-02
从2006年10月1日开始，我国施行了新食品油国家标准。该标准将食品油分为了四级，即一级、二级、三级和四级，共涉及花生油、大豆油、葵花油等8种常用食品油。分级以食品油的加工工艺以及精炼程度为划分标准，其中一级油的精炼程度最高，看上去更清澈透
2025-09-02
姜是人们日常生活中不可缺少的调味品。在我国，食姜已经有3000年的历史。早在周代，人们已经开始人工栽培姜。春秋时，孔子就主张：“每食不撤姜。”意思是说，一年四季人们每天都应该吃姜。据说孔子就有每天饭后嚼姜数片的习惯。 生姜性味辛温，有散
2025-09-02
中老年男性常会因胃寒、食欲不振导致身体虚弱，可常含服鲜姜片，刺激胃液分泌，促进消化。 鲜姜不如干姜那样有强烈的燥性，滋润而不伤阴，每天切四五薄片鲜生姜，早上起来饮一杯温开水，然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼，让生姜的气味在口腔内散发，扩散到肠
2025-09-02
日常烹饪离不了油，可如今超市里，花生油、玉米油、橄榄油等摆满了货架，到底该选择哪种才健康呢?《生命时报》记者采访了粮油、营养各个方面的专家，来指导大家如何选用食用油。 随着人们对健康越来越多的关注，对油品质的要求也越来越高。食用油不仅要
2025-09-02
大蒜是古老的药食两用珍品，在国外被称作“健康保护神”。中国自古也有“大蒜上市，药店关门”的说法。 北大医院一院营养科二部主任孙孟里介绍说，大蒜确实有不少保健功能。首先，大蒜中所含的大蒜素是细菌的强力杀手，对葡萄球菌、大肠杆菌等都有抑制和
2025-09-02
很多人不敢吃味精，主要是担心它会产生一定的致癌物质。不过，联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂专家认为，在普通情况下，味精是完全安全，可以放心食用的，只是不要将它加热到120℃以上，否则其中的谷氨酸钠就会失水变成焦谷氨酸钠，产生致癌物质。
2025-09-02
盐是人体不可或缺的物质，有“百味之王”的美称，但高盐饮食却是高血压发病最重要的危险因素，所以盐不能多吃，世界卫生组织推荐为每人每天5克，中国营养学会推荐为不超过6克。 但实际上，大部分人们不能接受按此标准制作的菜肴。 一是由于人们长期习
2025-09-02
★频嚼生姜，或用生姜研汁服，可以治疗呕吐。 ★乘车前喝些生姜汁水，或切一片生姜贴在手腕内侧腕后横纹2寸处，用纱布包好，能防止晕车。在乘车途中含几片生姜，有助于抑制晕车呕吐。★将生姜捣碎与红糖混合，冲姜糖水热饮，可治妊娠呕吐或痛经。★用鲜
2025-09-02
中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。 很多人认为，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜来预防肝炎，甚至
2025-09-02
昨天从市爱卫办获悉：为帮助市民形成少油的烹饪习惯，到今年年底，本市爱卫部门将走进全市各区县的社区，向居民发放600万个控油瓶。 据悉，目前申城市民每人每天摄油量为49克，而世卫组织推荐每人每天摄油量不宜超过25克。临床医学发现，过量食用
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