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2025-08-24
红烧肉先放酒后放糖 炒白菜先放醋再放盐 做菜加调料先后有道每家的厨房都放有盐、酱油、醋、白糖、料酒这些最基本的调料。做菜的时候，该先放哪个后放哪个，哪种又该在什么时机放最好呢?其实，做不同菜的时候，放调料的种类和顺序是不一样的。只有把握好
2025-08-24
原料:大豆 300克。 酱油 100克 白砂糖 50克 桂皮 5克 盐 10克 茴香 10克 肉桂 15克 八角 10克 各适量。特色:此品咖啡色，半透明，软韧适度，口味咸鲜。[HaoChi123.com]操作:1. 黄豆拣净，用清水浸2
2025-08-24
原料:毛豆250克 鸡500克。 盐5克 白砂糖8克 酱油15克 料酒20克 大葱5克 姜2克 八角2克。操作1.将柴鸡去内脏，爪尖，洗净切成块;2.葱、姜洗净，分别切成段和片;3.锅置火上放油，油温五六成热时放入大料，炸出香味后倒入葱段
2025-08-24
有人说，蘑菇具有酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。因此，当它与别的食物一起混合烹饪时，是很好的“美味补给”。专家表示，为发挥每种菌类的优势，不妨使用不同烹调方法。 香菇，味道重，比较适合烧、油焖，比如在热油里放入葱姜，翻炒3分钟左右，或
2025-08-24
将鲜胡萝卜研碎挤汁，取10-30毫升，每日早晚洗完脸后，以鲜汁拍脸，待干后用涂有植物油的手轻拍面部。此外，每日喝1杯胡萝卜汁也有祛斑作用。因为胡萝卜含有丰富的维生素A原。一进入干燥季节，很多MM就开始为干燥和色斑而烦恼，下面就推荐六种美白养
2025-08-24
味精的主要作用是增加食品的鲜味，我们中国人的菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。 味精对于改变人体细胞的营养状况，治疗神经衰弱等都有一定的辅助治疗作用。然而，若使用不当也会产生不良后果，使味精失去调味意义，或对人体健康产生负作用。为此，请您
2025-08-24
肉类的做法，红烧和清炖是人们比较喜欢的烹调方法，但相比较而言，用这两种方法烹制肉类和鱼类时，食物中的维生素损失最多。 拿猪肉举例，营养测定后我们发现，其中的维生素B1在红烧或清炖时，损失可达60%~65%，而蒸或炸时损失约45%，炒时仅损
2025-08-24
最近，社会上有种传讹，认为味精有毒，吃味精有害身体健康。 味精真的有毒吗?真的会危害身体健康吗?事实并不是这样。我国年产味精百万吨以上，而且年年在增长。我们所有的餐馆、饭店，没有哪一个是可以离开味精的，包括鸡精和海鲜精等，其主要鲜味都是靠味
2025-08-24
保留最佳营养 西红柿炒鸡蛋5大窍门 西红柿炒鸡蛋第1大窍门：通常咱们用两鸡蛋配上这么大微型西红柿两个。鸡蛋和西红柿得比例非常主要，要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。不错得原
2025-08-24
1、炒菜忌用硬水 水有软、硬之分，若水中的钙、镁离子浓度(以氧化钙计)大于160%，则属于硬水;小于80%则属于软水。用硬水烹制某些菜肴会使有些菜肴变成“木片”，令人难以下咽。据说有位好客的厨师，为喜食豌豆的客人烹制豌豆菜肴，上席后，菜中
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