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2025-08-25
肉是国人的主要食品，尤其猪肉占所有肉类消费的60%，到底肉要怎么吃才安全呢？有几个诀窍你应该知道： 解冻方面1.在短时间内急需解冻肉品时，可利用流水解冻，但肉要妥善密封，防止水侵入袋中，避免将肉品直接放进水中。2.肉品不宜反覆地冷冻、解冻
2025-08-25
核桃仁放置久了，会生出“哈喇味”，这样的核桃其实已经变质，就不能再食用了。但它还有一个您可能不知道的“妙用”：将核桃压碎后，放在家中的天然木器家具表面上用手轻搓，就可以在木质家具表面形成一层保护膜，再用干布清理干净，就能有效地防止家具受潮或
2025-08-25
1、荔枝中间有一条明显的线，对面那侧也有； 2、食指和拇指捏住两端轻轻挤压，中线部位裂开；3、把壳往两边掰开；4、完整地剥出荔枝；5、新鲜的荔枝剥开是不会流水的；6、晶莹如玉，开吃。（责任编辑：王健淇）
2025-08-25
很多人没有意识到普通的烹饪习惯也影响食物营养，甚至有损健康。近日，美国赫芬顿邮报总结了人们在厨房里常见的10个烹饪坏习惯。 1.把油加热到冒烟。大部分烹调油加热到冒烟后，不仅口感变差，还会被分解，其中有益健康的抗氧化剂成分也被破坏，并形成
2025-08-25
《舌尖上的中国》 引发了“舌尖热”。在这部美食纪录片里，没有“美食专家”、“厨艺大赛”，有的只是普通人家餐桌上的家常饭菜。湖北的莲藕炖排骨、陕北老汉自己蒸的糜子面 黄馍馍、广西桂林米粉……每一个地方小吃，都能勾起人们浓浓的乡情和热切的食欲。
2025-08-25
葱的长期保存 葱买多了不容易保存，气温过高易烂，风吹久了易干。不妨将它切开成段或切碎放在或大或小的保鲜盒里，盒子里在铺一张纸巾，放入冰箱保鲜室，随吃随取，即方便又保鲜。（责任编辑：王健淇）
2025-08-25
大家都知道蔬菜所含营养素，如维生素C及维生素B族，易被烹调破坏，生吃有利于这些营养成分的保存。但由于蔬菜品种的关系，有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃；有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。 适宜生吃的蔬菜：胡萝卜、白萝卜、水萝卜、番茄、黄瓜、柿
2025-08-25
炒蔬菜(蔬菜食品)怎样保持鲜绿？蔬菜在烹制时往往变成黄色，怎样让它保持鲜绿色呢? 1.盖锅要适时，如果一开始把锅盖得严严的，就会褪色发黄，这是因为蔬菜的叶绿素中含有镁，这种物质在做菜时会被蔬菜的另一种物质——有机酸(内含氢离子)替代出来，
2025-08-25
男人下厨房，在某些程度上比“太阳从西边出来”还让人震惊，当然既然你做了这个决定，如果让自己享受这个过程，并且能做出技惊四座的料理，当然是好上加好的一件事。其实这并不难，只要你学会了这9招。 1.忘掉食谱当然不是让你真的忘掉，这里指的是忘记
2025-08-25
众所周知，蔬果富含的维生素有益健康美容。但许多人在烹饪蔬果时却错误地破坏了其中的营养。在烹饪蔬果时应有哪些注意，要避开哪些误区呢？来看看日本料理研究家小川千惠子的建议。 1．不要用搅拌机或食品处理机来打果汁。很多人用搅拌机或食品处理机来榨
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