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2025-05-08
所有豆芽中，黄豆芽的营养价值最高。黄豆芽的蛋白质利用率要比黄豆高10%左右，另外，发芽过程中由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。研究证明，黄豆发芽后，胡萝卜素可增加1～2倍，维生素B2增加2～4倍，维生素B12是大豆的
2025-05-08
过去有不少研究都说，适量喝酒对人体有好处，但专门针对老年女性提出这样的观点却还是很少。据澳大利亚《每日电讯报》报道，一项针对12432名老年女性的调查研究显示，适量饮酒对70岁以上女性的健康长寿有一定帮助。这项报告已被发表在《美国老年病理学
2025-05-08
研究人员说，钙经胃肠吸收，进入血液，形成血钙(即血液中钙的含量)，再通过骨代谢，把血钙进行钙盐沉积，形成骨骼。不是说钙吃得越多，形成的骨骼就越多。血液中钙的含量必须保持在一定水平，过多或过少都不行。过量补钙，血液中血钙含量过高，可导致高钙血
2025-05-08
腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。 腐
2025-05-08
营养专家指出，心血管健康饮食的关键是“清淡”。著名食用油品牌金龙鱼也提出玉米油健康饮食理念，帮助老年朋友了解清淡饮食的要诀。 纠正清淡饮食3大误区最近一份市场调查显示，公众对“清淡饮食”已经耳熟能详，但对什么是科学的清淡饮食仍知之甚少。调
2025-05-08
对不少老人来说，“吃好”不难，但“吃对”可就不容易了。 因为身体机能的衰退，会让他们摄入营养素的量和方式都发生变化。比如，对于蛋白质的摄入，《中国居民膳食指南(2007)》就提出，老年人蛋白质合成能力降低、利用率也低，因此更需要选用优质蛋
2025-05-08
不同年龄阶段的中老年朋友，因其身体状况的特殊差异，饮食也应有别。 45～60岁的中老年人要根据所患的疾病和身体健康状况合理膳食，如：对于早老性痴呆病，建议服用含有抗氧化物的维生素e，如鱼肝油、向日葵籽油等;高血压，要少吃盐，食用含有丰富钾
2025-05-08
中暑是夏令季节常见性内科急病。尤以年老体弱及多病老人更易发生。老年人易中暑预防更重要： 按病性轻重可分为先兆中暑、轻症中暑与重症中暑三种情况。先兆中暑一般表现为：口渴、动作不协调等症状。此时如能让病人立即离开闷热环境，到阴凉通风处，并松开
2025-05-08
相对于一些年轻人大手大脚地浪费粮食，多数老年人会表现出另一种极端，就是剩菜剩饭热了好几遍，放了好几天也舍不得扔。据调查在医院门诊，由于吃剩菜剩饭而导致胃肠道疾病发作的老年人很多，轻则头晕、心慌，重则呕吐、腹泻，有的还会因此而引发别的疾病。
2025-05-08
韩国高丽参的学名为Panax Ginseng C。A。 Meyer(1843)，在此“Pan”指“万物”，“Axos”指“医学”，是“万能药”的意思。它是只在位于北纬30°～40°的韩国(33。7°~43。1°)、中国(东北43°~47°)
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