【春韭炒豆皮】

　　原料：春韭500g 鲜豆皮300g

　　调料：盐3g 生抽2g 醋少许 味精少许

　　步骤：1.韭菜择洗干净后控水，切成2cm长的段

　　2.豆皮切丝，宽窄随意

　　3.锅热油，倒入豆皮用筷子划炒后调入生抽翻炒

　　4.倒入韭菜大火爆炒10秒钟后调入盐和味精，并沿着锅边淋入少许醋即可

　　【营养】

　　1.韭菜的食疗功效有很多，众所周知的补肾填精和治疗肝肾阴虚盗汗

　　2.韭菜还具有健胃、提神、止血、保暖等疗效

　　3.很多民间偏方中都可以找到韭菜的身影，在《本草纲目》中也多有韭菜入药

　　4.俗话说“正月葱，二月韭”，赶快抓住春天的尾巴多食用些春韭，尤其对男性的身体有一定的保健作用

　　5.需要注意的是，韭菜一定要现做现吃，隔夜的熟韭菜不能吃

 

（实习编辑：杨权芬）

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