对于便秘者来说，空心菜是一种通便排毒的好菜，经常食用可以有效缓解便秘。

　　营养科医师华鑫介绍，空心菜中含有大量的纤维素和半纤维素、胶浆、果胶等食用纤维素，可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化，对于便秘者来说，可以有效通便。

 

　　空心菜除了通便，还有排毒的作用。据记者查阅中国期刊网相关论文发现，空心菜中含有的木质素能够提高巨噬细胞吞食细菌的活力，可杀菌消炎;果胶则能加速体内有毒物质的排泄。

　　从营养角度考虑，空心菜一般含糖4%，蛋白质2.8%，脂肪0.3%。比西红柿含糖高两倍，蛋白质高4.7倍，含钙量高12.5倍;

　　含蛋白质是大白菜的两倍，脂肪为其3倍，糖分高1.5倍;

　　空心菜含有多种维生素，以胡萝卜素为例，是大白菜的19.5倍。

　　空心菜不仅上菜谱，且入药典。在《中国中药大辞典中》记载：空心菜中含胰岛素样成分，对于糖尿病患者也有益处。

　　华鑫提醒大家，空心菜虽然是一种防病治病的好蔬菜，但其性寒滑利，所以体质虚弱，脾胃虚寒、腹泻者应慎用。

（实习编辑：林淑君）

精彩饮食推荐七种食物美腿抗辐射又护眼味道揭示营养哪些菜要加醋饮食12个谎言想轻松减肥先告诉我你啥血型？ 运动前吃点啥能让人体发挥最佳？ 提示：红薯千万别跟什么食物同吃 生气时不妨多吃的六种食物