隔夜茶中含有较多细菌及微生物，且会产生亚硝酸盐，因此不宜饮用。

隔夜茶中的茶叶长时间暴露于空气中，容易滋生细菌，导致口感、香味改变，并可能导致胃肠炎等疾病的发生。此外，茶叶中的鞣酸会与空气中的氧气发生氧化反应，生成具有刺激性的化合物，从而引起口腔不适。

如果是在0-5℃的环境中保存，并使用了保鲜膜密封隔夜茶，则通常可以适量地喝。

建议在喝茶时注意观察茶水是否出现异味或变色等情况，以确保其安全性与适宜性。同时，在日常生活中应注意饮食卫生，避免食用过期或变质的食物，以减少食物中毒的风险。