吃头孢后，人体需要一段时间来代谢头孢及其代谢产物，通常为7-14天。由于头孢类药物可抑制乙醛脱氢酶，影响酒精代谢，因此在停药后的一段时间内仍需谨慎饮酒。

头孢是一种广谱抗生素，用于治疗细菌感染，而酒精则是一种中枢神经系统抑制剂，两者同时摄入可能导致严重的药物-酒精相互作用。如果在服用头孢类抗生素期间或停药后72小时内摄入酒精，会发生双硫仑样反应，引起恶心、呕吐、心悸、呼吸困难等症状，严重时甚至可能导致死亡。与头孢类抗生素相比，头孢曲松、头孢噻吩等第一代头孢菌素与酒精的相互作用更为显著，发生双硫仑样反应的风险更高。

在服用头孢类抗生素期间，应避免摄入含酒精的食物或饮料，以减少药物-酒精相互作用的风险。