8个月婴儿不可以吃儿童酱油。

8个月婴儿消化系统发育不完善，且对食物的耐受性较低，而儿童酱油属于调味品，其中含有较多的添加剂，如防腐剂、色素等，可能会影响婴儿的身体健康。另外，由于婴儿年龄较小，肾脏功能未发育完全，无法有效代谢酱油中的钠离子，长期食用可能会增加肾脏负担，甚至引起水肿等问题。因此，为了确保婴儿健康成长，建议在婴儿满1岁时再考虑添加调味品。

若婴儿对酱油过敏，则无论年龄大小均不能吃。

为保证婴幼儿健康成长，家长应注意遵循科学喂养原则，避免过早给予过多的调味品或高盐食品，同时关注婴儿的生长发育指标和可能出现的异常表现，如有任何疑问应及时咨询专业医生。